Noticias Profesionales

Noticias del 5 septiembre 2018

CERVEZAS

Un grupo supraautonómico impulsará el sector del lúpulo.

Crear un centro de investigación en el sector del lúpulo, al igual que existe en otros países donde el cultivo tiene importancia, es el objetivo del Grupo Operativo del Lúpulo Spanish Quality Hops —Lúpulos Españoles de Calidad—, que aúna el esfuerzo en investigación y su aplicación al cultivo de Castilla y León, País Vasco y … Read more…

VINOS Y LICORES

Prosecco espera una de las mejores cosechas de su historia

Las previsiones alcista vienen a raíz de las condiciones “casi perfectas” para la región, según el presidente del Consorcio Stefano Zanette describiendo las condiciones para todas las uvas utilizadas en la producción de Prosecco como “perfectas”.

VINOS Y LICORES

González Byass triunfa en la cata de vinos de España de James Suckling

González Byass despide el verano con excelentes resultados en la última cata de vinos españoles de James Suckling. Tras evaluar más de 2.600 muestras procedentes de diferentes regiones vitivinícolas de España, el experto enológico norteamericano ha otorgado calificaciones por encima de 90 puntos a 35 vinos de González Byass Jerez, Bodegas Beronia (D.O. Ca. Rioja), … Read more…

DISTRIBUCIÓN

CARGADORES Y OPERADORES APUESTAN POR REDUCIR UN 20% LA HUELLA DEL CARBONO

Un total de 14 empresas, entre operadores logísticos y cargadores, se han involucrado en el proyecto europeo ‘Lean & Green’, que lidera la asociación de fabricantes y distribuidores Aecoc en España, para reducir su huella de carbono. El objetivo es disminuir un 20 por ciento las emisiones de gases de efecto invernadero en un plazo … Read more…

CHOCOLATES Y CAFÉ

Valor refuerza su oferta de chocolate negro

Valor impulsa su apuesta por el chocolate negro con el lanzamiento de la tableta Negro 92% de su gama Tradicionales. Se trata de una nueva propuesta que llega a los lineales en formato de 170 gramos y que se ha convertido en la referencia con mayor porcentaje de cacao de la firma.

CERVEZAS

La guía total de las cervezas artesanales de Andalucía

Los amigos Enrique Armenta y Germánico Gómez llevan años elaborando su propia cerveza en casa. A base de tutoriales en internet y probar recetas, comprobaban que su producto iba mejorando, gustando cada vez más a familiares y amigos. Más tarde se unen a la idea Manuel Ochoa y Jesús García, el proyecto se profesionaliza, el … Read more…

VINOS Y LICORES

Las uvas de maduración lenta mejorarán el vino en el futuro

La selección de determinadas variedades autóctonas de uvas y de cierto tipo de fermentos vínicos son recomendables para poder afrontar las consecuencias del cambio climático en los procesos de producción para conseguir un vino de calidad en un futuro inmediato. Al respecto, investigadores de la Estación de Vitivinicultural e Enoloxía de Galicia (Evega), con sede … Read more…

VINOS Y LICORES

Madrid recupera su joya vinícola

En un alto, a 900 metros de altura, en las estribaciones de la Sierra de Gredos, rodeados de pinares, encinas, enebros, jaras del bosque y plantas aromáticas, en un paraje único, se despliegan centenares de cepas en los ordenados viñedos de las bodegas Las moradas de San Martín. «Los altos lo que te ofrecen es … Read more…

DISTRIBUCIÓN

Palletways Iberia incorpora la tecnología GLP en sus rutas

Hnos. Pereira, miembro de Palletways Iberia en la Comunidad Autónoma de Extremadura y en la provincia de Sevilla, ha incorporado a su flota 10 vehículos propulsados por GLP para sus rutas entre el Hub Central de la Red Ibérica, ubicado en Madrid, y las regiones en las que ofrece cobertura Palletways.  

DISTRIBUCIÓN

Potitos, papillas y otros “venenos”: la campaña que denuncia la estafa de la alimentación infantil

Las farmacias son esos locales a los que acudimos normalmente para comprar medicamentos y en los que, además, podemos adquirir productos para los más pequeños como papillas, potitos, o leches de sustitución, por ejemplo. Estos establecimientos deberían tener como máxima la venta de fármacos o productos sanos. Sin embargo, no siempre ocurre así. Al menos, … Read more…

DISTRIBUCIÓN

Bon Preu muerde a Eroski en Cataluña

La cadena de supermercados de los hermanos Font, inmersa en una batalla judicial entre ambos, aprovecha la pérdida de establecimientos de la firma vasca. Ha adquirido el primer hipermercado de la cooperativa vasca que pasó a funcionar en régimen de franquicia.

DISTRIBUCIÓN

Amazon alcanza el billón de dólares de valoración bursátil

El club del billón de dólares se amplía. Amazon se convirtió este martes en la segunda corporación cotizada que en Wall Street alcanza esa valoración y lo hace justo un mes después de que Apple rompiera la marca histórica. Las acciones de la compañía fundada por Jeff Bezos necesitaban cambiarse a 2.050 dólares la unidad … Read more…

HORECA

BCC pondrá en marcha LABe, un laboratorio dedicado a la transformación digital de la gastronomía

BCC Innovation, el centro de investigación de Basque Culinary Center, acogerá LABe – Digital Gastronomy Lab, un espacio dedicado a la exploración, experimentación de conceptos y productos. En dos plantas se ubicará un laboratorio de investigación, una aceleradora de empresas tecnológicas y un restaurante 4.0 donde se experimentará con las nuevas tecnologías. Prevé abrir sus puertas … Read more…

ACEITE

Mejora el consumo de aceite de oliva en los hogares españoles

Las empresas envasadoras miembros de la Asociación Anierac pusieron en el mercado 57 millones de litros de aceites comestibles a lo largo del mes de julio, de los que 24,85 millones de litros han sido para el conjunto de las categorías comerciales de aceites de oliva, 1,27 millones de litros fueron de aceite de orujo … Read more…

CHOCOLATES Y CAFÉ

‘Bean to bar’, el chocolate artesano que explota todo el sabor del cacao

“Todo comenzó el día en que vi a alguien haciendo chocolate en casa en un vídeo, por Internet. Pensé que, con lo que a mí me gusta el chocolate, tenía que probarlo”. Así es como Xavier Palau empezó a trastear con habas de cacao, su tostado, su molienda, conchado, atemperado y envoltura, hace dos años.