13/12/2019

CHOCOLATES Y CAFÉ

Los turrones personalizados, la tendencia de estas Navidades

Se acercan las navidades y con ellas, su cara más dulce, la de los chocolates y los turrones. Oriol Balaguer es un conocido pastelero y chocolatero catalán. Sus turrones son  tradición a nivel nacional e internacional en las cenas navideñas. El pastelero se sirve de una masa madre de 50 años y lo prepara en … Read more…

CHOCOLATES Y CAFÉ

La cara y la cruz nutricional del café en cápsulas

En 2016, el café monodosis se introdujo en el cálculo del IPC, haciendo oficial lo que ya era evidente: la cafetera de cápsulas es un elemento más en la cocina. Son iguales por fuera, pero nutricionalmente diferentes por dentro.

CHOCOLATES Y CAFÉ

Torrons Vicens lanza nueve propuestas poco tradicionales

Torrons Vicens, marca elaboradora de turrones, presentará en la Feria del Turrón de Agramunt (Lleida), nueve propuestas  nuevas para estas navidades. Albert Adrià, chef y pastelero, ha creado junto a la marca los nuevos ‘turrón de cerveza inedit’ y el ‘turrón de tiramisú’, que se incluyen en la línea Adrià Natura. Sin embargo, la turronera … Read more…

CHOCOLATES Y CAFÉ

ColaCao se hace adulto con este producto

Aunque muchos adultos sigan tomando ColaCao, lo cierto es que el ‘core target’ de la marca son los niños y jóvenes. Para conquistar al consumidor adulto, lanza un producto.

CHOCOLATES Y CAFÉ

DELAVIUDA A LA VANGUARDIA EN INNOVACIÓN ESTA NAVIDAD

Delaviuda, marca perteneciente a Delaviuda Confectionery Group, se sitúa a la vanguardia de la innovación esta Navidad con el lanzamiento de los nuevos Sticks. La reconocida marca, apuesta por el formato “palito” a la hora de comer praliné de chocolate. La nueva apuesta disruptiva está pensada para compartir y disfrutar en cualquier lugar y momento … Read more…

CHOCOLATES Y CAFÉ

La pastelera Saray Ruiz, primera mujer declarada Mejor Chocolatera de España

La pastelera Saray Ruiz ha ganado el XI Campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero ‘Trofeo Lluís Santapau’, que se ha celebrado durante ayer domingo y hoy lunes en la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, con lo que se convierte en la primera mujer que obtiene este galardón.,En el certamen han participado seis pasteleros … Read more…

CHOCOLATES Y CAFÉ

Cacao Barry crea ‘Be Different’ el primer turrón curvo

Gastronomía.- Cacao Barry crea ‘Be Different’ el primer turrón curvo La empresa catalana Cacao Barry crea ‘Be Different’ el primer turrón curvo. Llega una novedad que permitirá dar un paso más en la creatividad de los maestros pasteleros. El artífice de este nuevo turrón es Enric Monzonis, profesor de la Chocolate Academy y chef de … Read more…

CHOCOLATES Y CAFÉ

Bimbo negocia la compra de una planta de Siro

Diversas fuentes conocedoras de la transacción, aseguran que Bimbo se quedará con la planta de pan de marca blanca que Siro posee en Paterna (Valencia) y que trabaja prácticamente en exclusiva para Mercadona.

CHOCOLATES Y CAFÉ

CHOCOMAD, cita con el chocolate

Este fin de semana, en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles de Madrid, se celebrará el Salón del Chocolate -CHOCOMAD-, un evento expositivo en la que los asistentes podrán disfrutar la novedosa experiencia de probar más de 50 chocolates de 20 países.

CHOCOLATES Y CAFÉ

TRAPA AMPLÍA SU GAMA DE TURRONES PARA NAVIDAD CON DOS NUEVAS REFERENCIAS: CHOCOLATE NEGRO CRUJIENTE Y CHOCOLATE BLANCO CRUJIENTE

Trapa presenta esta Navidad una colección de turrones que incluye dos nuevas referencias respecto al año anterior (los crujientes de chocolate negro y de chocolate blanco) y que se presentan con un nuevo packaging, elegante, moderno y muy navideño, y una renovada formulación. Esta está inspirada en la receta secreta y centenaria de los primeros … Read more…

CHOCOLATES Y CAFÉ

Valor se consolida en los cacaos solubles de alto porcentaje

Chocolates Valor afianza su presencia en la categoría de los cacaos solubles de alto porcentaje, con el lanzamiento de un cacao 100%, sin tratamientos químicos ni aditivos, sin gluten, sin azúcares añadidos, ni edulcorantes de ningún tipo, sólo 100% cacao y 100% natural.

CHOCOLATES Y CAFÉ

Las ventas de la industria española del cacao y chocolate suben un 3,6%

La facturación en la industria española del cacao y chocolate durante el pasado año 2019 aumentó un 3,6% hasta alcanzar los 1.492 millones de euros, según los datos recogidos en el Barómetro del Cacao y Chocolate en España 2018 de la Asociación Española del Dulce, Produlce, presentado este miércoles.

CHOCOLATES Y CAFÉ

Natra abandona la Bolsa

La exclusión definitiva de negociación de las acciones de Natra tendrá lugar el 30 de agosto, según lo han confirmado las sociedades rectoras de las Bolsas de Madrid y Valencia.

CHOCOLATES Y CAFÉ

El Salón del Chocolate de Madrid se convierte en Chocomad

Vuelve la cita más golosa del año: el Salón Internacional del Chocolate de Madrid, que estrena nombre («Chocomad») y se celebrará del 20 al 22 de septiembre de 2019 en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles, dedicado a todos los públicos, pero muy interesante para profesionales.