CHOCOLATES Y CAFÉ

Un respeto casi devoto por la materia prima caracterizan al belga Pierre Marcolini, que aterriza ahora en nuestro país tras 20 años de éxito

Mars ya ha incluido a 180.000 granjeros en su cadena de suministro que cuentan con certificados de sostenibilidad. “Durante más de 40 años hemos estado trabajando para lograr una producción de cacao sostenible”.

El nuevo Centro se convertirá en la institución desde la cual el Grupo Dulcesol, además de impulsar y aglutinar las diferentes iniciativas relacionadas con la Salud que lleva a cabo, desarrollará sus tres líneas de actuación.

Las principales cadenas de supermercados se encomiendan a reconocidos fabricantes para conseguir el mejor chocolate posible en su marca blanca

Han sido 72 horas de aroma a cacao inauguradas por la alcaldesa Manuela Carmena, quien saludó a todos los expositores y patrocinadores en su recorrido por el Salón acompañada por los embajadores de siete países. Bajo el patrocinio de las empresas de chocolate de Madrid, La Colonial de Eureka y Caoflor, y con República Dominicana como país invitado, miles de … Read more…

Chocolates Lacasa apuesta por la movilidad eficiente con la renovación de su flota de vehículos comerciales buscando la eficiencia, la reducción de emisiones contaminantes y la fiabilidad del servicio, tal y como ha informado la compañía.

La multinacional norteamericana Mondelez presenta novedades para el desayuno infantil y refuerza su liderazgo en el momento de la merienda con propuestas de valor añadido para sus icónicas marcas. Fuente: Alimarket

La calidad del café protege a los productores “del vaivén del mercado” y de las bajas de precios que se ven en la actualidad, a la vez que ofrece “una oportunidad real para un producto sano, culinario y muy cotizado”.

El Palacio de Cibeles se ha transformado este fin de semana en el paraíso de los amantes del chocolate. Su Galería de Cristal acoge cerca de 60 stands con productos de cacao procedente de África y America Latina, además de una amplia representación de las chocolaterías españolas. Además de probar y comprar estos dulces productos, … Read more…

El crecimiento sigue siendo un objetivo constante en el desarrollo de Chocolates Lacasa que, un año más, protagoniza una intensa ‘vuelta al cole’ con el lanzamiento de una gran batería de novedades tras la suma al Grupo de la empresa Cacao de Bourgogne, cuyos activos fueron adquiridos a principios de año.

La compañía entra de lleno en este negocio con un nuevo acuerdo con una cadena local para plantar cara a su máximo rival, Alibaba, que recientemente se alió Starbucks para distribuir a domicilio bebidas y dulces.

Con motivo del Salón Internacional del Chocolate los días 14, 15 y 16 en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles, preguntamos a nuestros oyentes sobre sus recuerdos relacionados con el chocolate y hablamos con Francisco González, presidente Fundación Villa y Corte de Chocolate y presidente de La Colonial, y con Helen López, coordinadora … Read more…

Nespresso lanza cinco nuevas variedades inspiradas en su lugar de origen y en un proceso de elaboración único que da lugar a una nueva gama: Master Origin.

Valor lanza en España la primera gama de chocolate con leche y alto porcentaje de cacao con la que pretende revolucionar el segmento del chocolate con leche.

Mondelez International está almacenando ingredientes, chocolates y galletas, ha afirmado el presidente de la división europea de la compañía, Hubert Weber. Mondelez preferiría un buen acuerdo sobre el brexit que permita el flujo libre de mercancías.

El maestro pastelero Ivan Pascual afronta las semanas previas a la cita profesional más importante de su carrera, la gran final del World Chocolate Masters, que tendrá lugar del 31 de octubre al 2 de noviembre en París. Sus sensaciones son buenas, y entre ellas se mezcla la ilusión por participar en el mejor campeonato … Read more…

Bimbo relanza sus míticos Pantera Rosa, Tigretón y Bony con una receta más sabrosa, tierna y crujiente con el objetivo de acercar sus míticos pastelitos al público más joven.

ColaCao quiere celebrar este año la vuelta al cole con una promoción que tiene el objetivo de conquistar a los jóvenes. La marca de Idilia Foods entra por primera vez en el mundo de los ‘gamers’ con unos nuevos cascos con micro incorporado que se pueden encontrar en los estuches grandes de ColaCao Original y … Read more…

Como continuidad al informe de chocolate y derivados del cacao que ofrecemos en la edición de septiembre de Dulces Noticias… y algo más, en este epígrafe analizamos el comercio exterior de los productos terminados de chocolate y cacao que incluye, además de las referencias relativas a los productos de chocolate y demás preparaciones alimenticias que … Read more…

Nutella lanza una edición limitada por primera vez en España de más de un millón de tarros con diseños únicos, para que todos y cada uno de sus compradores puedan elegir su pack. Los tarros, cada uno con su número de serie, llegarán a los puntos de venta en septiembre solamente por un breve periodo.

La alianza entre Calidad Pascual e Idilia Foods, compañía española que integra la marca Nocilla, lanza al mercado dos nuevos batidos destinados al público adulto: Nocilla y Pascual Intense.

Dulcesol y Milka se han aliado para lanzar su versión del popular pan con chocolate, una de las meriendas preferidas de la infancia desde hace años.

Parece que la multinacional Unilever, propietaria de la marca, está apostando fuerte por las alternativas vegetales a los lácteos. En mayo de este año lanzó Cornetto Vegan, ya disponible también en España.

Trapa refuerza su apuesta por los alimentos saludables con la presentación de sus nuevos Bombones Sin Azúcar y Sin Aceite de Palma. Se trata de un surtido compuesto por 14 unidades de seis variedades de bombones (Noir, Blanco con frutas del bosque, Avellana, Cuadrado de chocolate, Praliné y Cono de café).

Se han eliminado 53.500 toneladas métricas de material de embalaje, logrando el 80% del objetivo para 2020; y se ha aumentado del impacto de Cocoa Life, el programa de abastecimiento sostenible de cacao de la compañía.

Valor impulsa su apuesta por el chocolate negro con el lanzamiento de la tableta Negro 92% de su gama Tradicionales. Se trata de una nueva propuesta que llega a los lineales en formato de 170 gramos y que se ha convertido en la referencia con mayor porcentaje de cacao de la firma.

Se augura una dura pugna entre Starbucks y Costa por el mercado internacional, más tras la reciente compra de este último por parte de Coca-Cola. Costa Coffee tiene casi 4.000 tiendas en todo el mundo, más del 60% en Reino Unido.

“Todo comenzó el día en que vi a alguien haciendo chocolate en casa en un vídeo, por Internet. Pensé que, con lo que a mí me gusta el chocolate, tenía que probarlo”. Así es como Xavier Palau empezó a trastear con habas de cacao, su tostado, su molienda, conchado, atemperado y envoltura, hace dos años.

No solo de Nutella y Nocilla vive ahora el consumidor de cremas de cacao y avellanas. Tras la crisis en torno al aceite de palma, nuevas marcas como Pepa Crem empiezan a ganar terreno

Un inglés y una sudafricana afincados en Puçol patentan un preparado a base del tubérculo y cacao granulado para tomar con la leche.

Tiene previsto incrementar su producción, que ronda los 10 millones de tabletas. La campaña productiva se alargará hasta el próximo mes de noviembre.

El director general de la compañía, Juan Miguel Martínez Gabaldón, ha anunciado que los primeros meses del año están mostrando un crecimiento importante de las ventas en el mercado ibérico respecto al ejercicio anterior gracias a los últimos lanzamientos de la galletera.  

La primera edición del Salón Internacional del Chocolate de Madrid se celebrará en el Palacio de Cibeles de la capital del 14 al 16 de septiembre de 2018. Grandes maestros del chocolate realizarán en directo sus creaciones culinarias.

Existen diversas formas para intentar medir el valor de una moneda, muchas de ellas con datos y resultados que difieren entre ellos. Una técnica común para comparar que tan devaluada o sobrevalorada está una moneda es comparar el precio del mismo producto en distintos lugares, como lo hace por ejemplo el famoso Big Mac Index, … Read more…

Kinder® celebra este año su 50 Aniversario. La marca lleva medio siglo con la misión de hacer feliz. Y es que Kinder® cree que la alegría es un ingrediente fundamental para que los niños crezcan felices. Para ello, ha creado a lo largo de estos años productos y experiencias únicas para alimentar momentos de alegría.

IBM ha pasado gran parte de la última década alejándose de sus raíces -el hardware- y adoptando nuevas tecnologías como la inteligencia artificial (IA) y la computación en la nube. En esta ocasión, la empresa acaba de lanzar una nueva patente con la que se sumará a otra de las tendencias más novedosas: el uso … Read more…

En frío y a lo largo de casi 24 horas. Así se obtiene la tendencia más refrescante en el mundo del café, ideal para combatir las altas temperaturas.

Su aroma inconfundible y su sabor inigualable nos ayudan a empezar el día con el pie derecho desde hace aproximadamente 500 años. En la actualidad se ha convertido en uno de los alimentos más consumidos por el conjunto de los ciudadanos.

La primera edición del Salón Internacional del Chocolate de Madrid se celebrará en el Palacio de Cibeles de la capital del 14 al 16 de septiembre de 2018. Grandes maestros del chocolate realizarán en directo sus creaciones culinarias.

La prestigiosa fundación B Lab es la responsable de otorgar la ‘Certificación de Empresa B’, que reconoce más de 2.500 empresas en el todo el mundo que generan un impacto positivo en los empleados, en las comunidades que sirven y en el medio ambiente. Este año, B Lab ha premiado las mejores ‘Empresas B’ que … Read more…

Damián Seijas, Coffee Ambassador de Nespresso, es gallego y ha sido ganador del X Campeonato Nacional de Barista. ¿Qué que es esa profesión? El barista es el profesional especializado en la elaboración de la bebida del café. Un profesional de la hostelería. Es quien tiene una técnica especial y conocimiento en la preparación de café … Read more…

El tribunal con sede en Luxemburgo desestima los recursos presentados por Nestlé, la EUIPO y Mondelez contra la decisión del Tribunal General de la UE.

Tras la puesta en marcha de su nueva fábrica en Houston (Texas), la filial con la que Grupo Postres Reina opera en Estados Unidos continúa avanzando en su expansión por el continente americano.  

Esta apertura completa la oferta de chocolaterías Valor en la Costa Blanca, donde ya cuenta con presencia en Altea, Benidorm, Villajoyosa, El Campello, Alicante y Torrevieja. Con este local, la red suma ya 35 establecimientos repartidos por toda la geografía nacional.