Noticias Profesionales

CHOCOLATES Y CAFÉ

KitKat utilizará exclusivamente cacao sostenible.

Nestlé ha anunciado su decisión de utilizar exclusivamente cacao sostenible en la producción de KitKat, la primera marca de chocolates a nivel mundial que se compromete públicamente en este sentido. La iniciativa, que se ha dado a conocer coincidiendo con el 80 aniversario de la emblemática marca, será efectiva a principios de 2016.

CHOCOLATES Y CAFÉ

Dulca crece a dos dígitos.

La fabricante de pastelería industrial Dulca ha logrado por segundo año consecutivo un relevante crecimiento. Según los datos facilitados por la compañía, al cierre de 2014 sus ingresos se han situado en 16,52 M€, lo que supone un repunte del 22% con respecto al ejercicio anterior. Según explican fuentes de la empresa salmantina, las exportaciones … Read more…

CHOCOLATES Y CAFÉ

Chocolates Artés y Cari.

Esta sección se vuelve hoy más dulce que nunca para recordar la trayectoria de una de las fábricas de chocolate que comenzó a funcionar en nuestra ciudad en el siglo XIX, y prolongó su actividad hasta la segunda mitad del XX.

CHOCOLATES Y CAFÉ

Helado en frasco.

La heladería más antigua de España, La Ibense Bornay presenta en originales frascos de cristal reutilizables tres variedades: chocolate negro con chile, brownie blanco con helado de chocolate y crema de cacao, y spumoni de limón.

CHOCOLATES Y CAFÉ

I Fórum Chocoarte – Foro de Cocina Dulce en Asturias.

Del 13 al 15 de noviembre se celebrará el I Fórum Chocoarte – Foro de Cocina Dulce en Asturias, será en el Recinto Ferial Luis Adaro de Gijón, y en el participarán profesionales del sector de la cocina dulce en general y de la pastelería en particular.

CHOCOLATES Y CAFÉ

Arluy refuerza su estructura productiva.

La riojana Arluy continuará ampliando la eficiencia y capacidad productiva de sus nuevas instalaciones del Polígono Industrial El Sequero (Arrúbal), con un desembolso previsto para 2015-2016 de 6 M€, que se vendrán a sumar a los 4 M€ invertidos en 2014 para la incorporación de nuevas líneas de producción y el traslado de las oficinas … Read more…

CHOCOLATES Y CAFÉ

Forum Internacional de Pastelería, la crónica día a día.

Cinco chefs de prestigio internacional durante cinco días, esta es la propuesta del Forum Internacional de Pastelería, que está celebrándose estos días en el Sheraton Hotel and Convention Center de la Ciudad de Panama. Durante cada jornada uno de los chefs realiza por la mañana un workshop junto a un grupo reducido de 10 personas … Read more…

CHOCOLATES Y CAFÉ

Reig Jofre se desboca en Bolsa tras la marcha de Natra de su consejo.

Natra rompió ayer uno de sus últimos hilos con los laboratorios Reig Jofre saliendo de su consejo de administración y la Bolsa celebra el movimiento. Las acciones de la empresa de cacao y alimentación repuntan un 8,7% -hasta los 0,43 euros- mientras que la subida de la farmacéutica supera incluso el 10%, colocándose en el … Read more…

CHOCOLATES Y CAFÉ

Mondelez impulsa la producción de Cadbury.

El grupo alimentario Mondelez International ha instalado una nueva línea de producción en su fábrica de Cadbury en la localidad inglesa de Bournville (Birmingham).

CHOCOLATES Y CAFÉ

Gullón y Vicauto, comprometidos con el medio ambiente.

El pasado miércoles tuvo lugar en las instalaciones de Gullón en Aguilar de Campoo la entrega por parte de Vicauto de un vehículo Renault Kangoo 100% eléctrico. Esta entrega se enmarca dentro del acuerdo de colaboración entre Gullón y Vicauto por el que la galletera de Aguilar utilizará vehículos de la marca Renault Z.E. proporcionados … Read more…

CHOCOLATES Y CAFÉ

El Pueblo de Asturias presenta dos publicaciones digitales.

Ya están disponibles en la web del Museo del Pueblo de Asturias el catálogo de la exposición ‘Chocolate y publicidad en Asturias’ y el estudio de Claudia Prieto Rodríguez sobre ‘Las fábricas de chocolate en Asturias’, con introducción de José Ramón Fernández-Tresguerres sobre la historia del chocolate en el Principado.

CHOCOLATES Y CAFÉ

Chocolatearte, el festival más goloso.

¿De dónde viene el chocolate? ¿Cuándo y dónde nació la repostería creativa? ¿Cómo se hace el pan que comemos cada día? Todas estas preguntas encontrarán respuesta en Chocolatearte. El primer festival basado en el chocolate, el pan y la repostería creativa del norte de España abrirá sus puertas el próximo mes de noviembre, los días … Read more…

CHOCOLATES Y CAFÉ

Natra logra una financiación puente de 5,2 millones de euros.

El Grupo chocolatero Natra ha suscrito una financiación puente de un total de 5,2 millones de euros de las entidades que participan en su contrato de reestructuración, una vez aprobada por su junta general de accionistas la reducción de capital y la emisión del bono convertible, según informó la compañía a la Comisión Nacional del … Read more…

CHOCOLATES Y CAFÉ

Brindis de Cola Cao por los Juegos Olímpicos.

Cola Cao, patrocinador del programa ADO, reunió a las campeonas españolas del agua – Jennifer Pareja, Mireia Belmonte y Ona Carbonell- ayer 5 de agosto, cuando quedaba exactamente un año para el comienzo de los Juegos Olímpicos de Río 2016.

CHOCOLATES Y CAFÉ

¿Por qué es bueno comer chocolate?.

Los amantes del chocolate están de enhorabuena. Hasta hace bien poco, este había sido uno de los alimentos que se desaconsejaban consumir a diario y en cualquier tipo de dieta. Pero la clave está en saber escoger.

CHOCOLATES Y CAFÉ

Dimite el consejero delegado de Natra Mikel Beitia.

El consejo de administración de Natra informa de la aceptación de la dimisión por motivos personales de su consejero delegado, Mikel Beitia Larrañaga, según un comunicado a la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV).

CHOCOLATES Y CAFÉ

EL MERCADO DE PANIFICACIÓN Y PASTELERÍA INDUSTRIAL CRECIÓ UN 1% EN 2014, SUPERANDO LOS 3.500 MILLONES.

Según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, el valor del mercado de panificación y pastelería industriales experimentó un aumento del 0,9% en 2014, situándose en 3.535 mi-llones de euros. De este modo, las ventas continuaron experimentando un bajo crecimiento, en un contexto de debilidad de la demanda, fuerte competencia en precio entre las empresas e … Read more…

CHOCOLATES Y CAFÉ

LA NUEVA CHOCOLAT FACTORY.

Chocolat Factory, empresa catalana especializada en la producción artesanal de chocolate, afronta con optimismo la recta final del plan de viabilidad iniciado en el 2011 y con vencimiento a cinco años. La compañía fue fundada en 1997 por Michel Laline y Titus Ruiz, que actualmente mantienen cada uno un 20% del capital y, cuando llegó … Read more…

CHOCOLATES Y CAFÉ

Confectionary Holding augura un aumento de ventas de hasta el 20%.

Confectionary Holding, empresa matriz de Almendra y Miel S.A (propietaria de las marcas Turrones 1880, El Lobo y Clair de Lune) y Chocolate & Trufa S.L (propietaria de las marcas Doña Jimena e Imperial Toledana), prevé que sus ventas durante la campaña navideña se incrementen entre un 15 y un 20% respecto al año pasado.

CHOCOLATES Y CAFÉ

BiManán presenta su primer batido de chocolate blanco.

BiManán Pro lanza el primer batido hiperproteico con sabor a chocolate blanco del mercado. Este producto es fuente de once vitaminas y fósforo, tiene “alto contenido” en calcio, aporta 18 gramos de proteína y sólo 91 Kcal, según la compañía.

CHOCOLATES Y CAFÉ

Nestlé, innovación polivalente.

Nestlé presenta tres variedades de su gama Nestlé Bebé, dirigida a los pequeños a partir de seis meses. Las tres referencias son: Cereales, Natural y Multifrutas. Está elaborada para cumplir con las necesidades del bebé, que les acompaña hasta el momento de pasar a las leches de crecimiento. La gama no contiene gluten y es … Read more…

CHOCOLATES Y CAFÉ

El chocolate, ¿un producto de lujo en 20 años?.

En 20 años el chocolate será un producto de lujo ya que su escasez lo convertirá en un artículo de consumo tan “caro y exclusivo” como el caviar. Así lo afirma John Mason, director ejecutivo y fundador de la Organización para la Conservación de la Naturaleza en Ghana, al diario británico The Independent.

CHOCOLATES Y CAFÉ

León, adicta al chocolate.

Siempre ha tenido León una gran adicción por este alimento o bebida, según se prefiera considerar, enriquecido por su bella y seductora historia. A unos les gusta negro, a otros claro y lo demás lo prefieren con vainilla, pues para todos los gustos se hizo el chocolate.

CHOCOLATES Y CAFÉ

La chocolatina suiza nacida del turrón italiano.

En los duty-free de los aeropuertos son habituales las barras gigantes de Toblerone, que muchos viajeros compran como regalos de última hora para familiares y amigos. Unas tabletas de chocolate con leche, almendras y miel que tienen ya más de un siglo de historia.

CHOCOLATES Y CAFÉ

El Ayuntamiento ultima los preparativos para Xocolatíssima 2015.

Un año más llega a La Vila Xocolatíssima, uno de los eventos más esperados de la marca La Vila Gastronómica que engloba diferentes actividades que reflejan y difunden la cultura gastronómica de nuestra localidad y que, junto a otras actividades como Con G de Tapas, el Concurs de Pebrereta o la Mostra de Cuina Marinera, … Read more…

CHOCOLATES Y CAFÉ

Europraliné despega con fuerza y programa una inversión de 5 M€.

Este año está siendo el ejercicio del anunciado y ambicioso despegue de Europraliné, cuyas perspectivas de crecimiento han llevado a la fabricante de chocolates a programar una ambiciosa ampliación de sus instalaciones -situadas en San Isidro de Dueñas (Palencia)- y se ven reforzadas con un ambicioso plan de lanzamientos, ahora en curso.

CHOCOLATES Y CAFÉ

Gerblé presenta sus galletas cacao y nueces de pecan.

Gerblé amplía su gama de productos con el lanzamiento de una galleta que combina las nueces de pecan y el chocolate. Así, las galletas Gerblé tienen una equilibrada combinación de ingredientes y aportes nutricionales para cuidar deliciosamente del bienestar, según destaca la compañía.

CHOCOLATES Y CAFÉ

Elgorriaga deberá estrenar propietarios antes de que acabe el verano.

Elgorriaga deberá estrenar propietarios antes de que termine el verano. Ésta es la única alternativa posible que ha dado la Junta de Castilla y León a los actuales dueños de la galletera para no ejecutar los créditos por valor de 5 M€ que ésta mantiene pendientes con el organismo autonómico y estudiar la posibilidad de … Read more…

CHOCOLATES Y CAFÉ

Bahlsen actualiza su oferta con ‘Coffee Time’.

En línea con su política de renovación continua de su catálogo, la filial española del grupo alemán Bahlsen acaba de engrosar su oferta con la incorporación de la gama ‘Coffee Time’, formada con cuatro referencias elaboradas a base de mantequilla o harina integral de trigo, además de una suave cobertura de chocolate en dos de … Read more…

CHOCOLATES Y CAFÉ

La Flor Burgalesa define sus proyectos de futuro.

La Flor Burgalesa se encuentra inmersa en el desarrollo de sus proyectos de futuro más importantes que pasarán principalmente por adecuar su capacidad industrial al aumento que está registrando su demanda.

CHOCOLATES Y CAFÉ

Galletas, tartas monumentales y más en BCN&Cake 2015.

En la sala Degusta de BCN&Cake, los visitantes podrán disfrutar de las elaboraciones en chocolate de David Pallàs, conocer el método EspaiSucre aplicado a la pastelería anglosajona de la mano de Jordi Butrón, ver de cerca los panes creativos de Daniel Jordà o aprender más sobre las flores de azúcar con Ornella Simone.

CHOCOLATES Y CAFÉ

Franquicia SWEETS & COFFEE.

SWEETS & COFFEE son cafeterías con imagen de dinner americano de los años 50. Nuestra filosofía es ofrecer todo lo que se espera encontrar en un café, mejorando claramente la calidad de los productos que el público está acostumbrado a tomar, y mejorando también el precio, gracias a la intensa actividad de nuestra central negociadora … Read more…

CHOCOLATES Y CAFÉ

Mars impulsa la producción de M&M’s.

La multinacional confitera Mars ha puesto en marcha una nueva línea de producción en la fábrica que opera en Stupino (Rusia) para elaborar sus dulces M&M’s. Esta iniciativa ha contado con una inversión de 3.000 millones de rublos (48 millones de euros).