14/04/2021

HORECA

Alkimia, Elkano y Miramar, los tres nuevos soles de la Guía Repsol

Ya se conoce el palmarés de la Guía Repsol 2021, que reconoce a Alkimia Elkano y Miramarcomo nuevos tres soles “por su defensa de las raíces y el territorio desde una perspectiva actual”. Hay 11 nuevos restaurantes con dos soles, 82 que estrenan uno… y una nueva categoría de premios, el sol Sostenible, que recae … Read more…

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ICEX y FIAB promocionarán de forma conjunta el sector agroalimentario español en EEUU

ICEX España Exportación e Inversiones y la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) han acordado desarrollar una estrategia conjunta de colaboración público-privada para apoyar la promoción del sector agroalimentario español en la Fancy Food Show de Estados Unidos. Ésta es una cita ineludible para las empresas que quieran operar en el sector … Read more…

HORECA

La Semana Santa ‘salva’ la hostelería madrileña

A pesar de las restricciones y de las «inoportunas» lluvias, la hostelería madrileña se ha llevado un respiro esta Semana Santa con, según ha indicado el director general de Hostelería Madrid, Juan José Blardony, un «gran consumo» dentro de las limitaciones.

HORECA

El turismo sigue en caída libre y España sella un bimestre negro

España ha cerrado un bimestre para olvidar en cuanto a turismo se refiere. En febrero solo recibió 284.311 visitantes extranjeros, lo que supone una caída del 93% respecto a febrero de 2020, justo un mes antes de que estallara la pandemia. En ese momento, España recibió 4,4 millones de turistas.

HORECA

San Sebastián Gastronomika se celebrará presencialmente en octubre

El congreso San Sebastián Gastronomika volverá al Kursaal del 4 al 6 de octubre de 2021 en formato presencial con las medidas de seguridad reglamentarias, y también podrá seguirse desde cualquier lugar del mundo a través de su plataforma digital. Esta XXIII edición se centrará en la cocina francesa.  

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HIP da el pistoletazo para la celebración de ferias presenciales.

La hoja de ruta para la recuperación post-Covid, la sostenibilidad, el boom del delivery, la automatización o el auge de la proteína vegetal han sido los temas centrales de HIP 2021. El primer evento profesional celebrado de forma presencial en Europa confirma que deja un impacto económico de 23 millones de euros en Madrid.

HORECA

Las dark kitchens mueven ya 740 millones de euros en España

Las grandes ciudades y su ritmo tan acelerado han cambiado los hábitos gastronómicos y de ocio. La pandemia y el cierre de la hostelería al público ha hecho que los negocios se lancen a la comida a domicilio como un recurso imprescindible. Y el fenómeno conocido como dark kitchen(cocina fantasma) se establece para modificar el modelo gastronómico … Read more…

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El Pozo Alimentación se une a Hostelería de España

El Pozo Alimentación se une a Hostelería de España para reforzar su compromiso y apoyo a la actividad hostelera española, y contribuir a la recuperación de este sector, uno de los más afectados por la crisis sanitaria.

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La feria del sector Horeca genera un impacto económico de 23 millones de euros

La feria del sector Horeca ha dejado un impacto de 23 millones de euros en Madrid, según indican sus organizadores. Se trata del primer gran evento que se celebra en Europa desde el inicio de la pandemia y ha contado con grandes profesionales, como los chefs Ferrán Adrià y Paco Pérez o el hotelero Kike Sarasola.