Noticias Profesionales

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El diseño, fundamental para el restaurante.

Es un punto a tener en cuenta porque en muchas ocasiones se transforma en un elemento tan crucial como la misma oferta culinaria: el diseño es fundamental a la hora de otorgar éxito o no a un restaurante y en Oracle Hospitality lo tienen claro. Por eso, el diseño es uno de los puntos fundamentales … Read more…

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Boucatise, festival de bocata gourmet en Galicia.

El Ayuntamiento de A Coruña ha organizado el Boucatise, el primer Festival de Bocata Gourmet. De nuevo los productos, las técnicas y las nuevas tendencias de Galicia vuelven a salir a la calle de la mano de los mejores cocineros gallegos de restaurantes con estrella Michelin que ofrecerán en esta ocasión sus propuestas de alta … Read more…

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Marketing de restaurantes: la importancia de la inteligencia cultural

Una de las consecuencias más significativas de la globalización en el ámbito de la restauración ha sido el surgimiento de la inteligencia cultural, una habilidad específica que resulta imprescindible en el marketing de restaurantes. ¿De qué otra manera vamos a convencer a los comensales extranjeros de que acudan a nuestros restaurantes? Hay que tener en … Read more…

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Bares y restaurantes crecen después de la crisis.

El canal Horeca vive un momento cálido y mucho más competitivo y estima cerrar el año con un avance en su negocio del 4 %, según Club Greco; para 2016, se prevé un aumento en torno al 3,5 %, según la Asociación de fabricantes y distribuidores Aecoc.

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Juan Manuel Salgado será el representante español en el Bocuse d´Or.

Juan Manuel Salgado Domínguez será el representante español en la fase europea del Bocuse d’Or, uno de los concurso de gastronomía más prestigiosos del mundo. Esta designación ha tenido lugar durante el fin de semana en Valladolid con la celebración de la fase nacional del certamen.

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La hostelería crecerá un 3,5% en 2016.

El que viene será, a todas luces, el de la recuperación definitiva para la hostelería española. Así lo ha afirmado José Maria Rubio, presidente de la Federación Española de Hostelería, durante luna jornada organizada por Aecoc en la que el sector de foodservice ha analizado las perspectivas para el canal horeca de cara a 2016.

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Terrazas de marca blanca.

El Ayuntamiento y los hosteleros abren un debate para mejorar la imagen de los veladores del centro Los empresarios, de acuerdo con retirar la publicidad pero de forma gradual.

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La nueva imagen de las franquicias Vips llega a Galicia .

VIPS, la marca origen y que da nombre al Grupo, vuelve hoy a Galicia con una imagen 100% renovada. El nuevo establecimiento del Grupo Vips está ubicado en A Coruña, en la zona de Ocio & Restauración del Centro Comercial Marineda City. Después de cerrar el restaurante VIPS situado en el Centro Comercial Los Cantones … Read more…

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Deliveroo comienza su expansión en España.

Deliveroo, empresa especializada en reparto a domicilio de comida de calidad en Europa, llega a España tras iniciar su expansión internacional. La compañía, nacida en Londres en 2013, a diferencia de otros negocios de entrega de comida, que se convierten en plataformas online para restaurantes de comida rápida, se asocia con restaurantes de alta calidad … Read more…

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Por qué la hostelería recicla mal los envases de vidrio.

Cada vez se reciclan más envases de vidrio en nuestro país, y el sector horeca tiene un papel fundamental en ello: no en vano consume el 48% de estos envases. Los hosteleros, más concienciados con el medio ambiente, se esfuerzan en separar las botellas y llevarlas a su correspondiente contenedor. Pero la gran mayoría no … Read more…

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Festival Enogástronómico Saborea Lanzarote 2015.

La Villa de Teguise se ha preparado para celebrar este fin de semana una nueva edición del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote, conoce el programa de actividades para profesionales, aficionados y niños, así como los expositores que se estarán en la feria.

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wanawine.com, nuevo portal de compra online.

Llega una nueva tienda online: WANAWINE nace para acercar a los consumidores hasta sus casas su gran variedad de productos (vinos, vinos sin alcohol, aceites de oliva, cosméticos, extractos polifenólicos para cocinar o aguardientes) de una manera más dinámica y cercana.

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Alimentaria incrementa un 35% su inversión.

Alimentaria está preparando su nueva edición, que se celebrará entre el 25 y el 28 de abril de 2016 en el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona. Se trata, según sus organizadores, “de su edición más internacional”.

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Los restaurantes del futuro ya están aquí .

En los últimos años ha crecido notablemente el número de restaurantes caracterizados por utilizar la última tecnología, así como por un servicio en el que se empieza a suprimir la figura del camarero.

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España, muy presente en Alimentaria Lisboa .

La 13ª edición de Alimentaria & Horexpo Lisboa, el Salón Internacional de Alimentación, Hostelería y Tecnología para la Industria Alimentaria, cierra hoy con España como el país extranjero con más presencia en el evento.

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En Busca del Mejor Sumiller de España 2016.

Grupo Gourmets y la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres – UAES – convocan en el marco del 30 Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad el XXII Campeonato de España de Sumilleres, UAES / Grupo Gourmets.

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El producto vuelve a primar sobre el precio en los restaurantes.

“El producto retoma protagonismo como factor clave a la hora de elegir el establecimiento en el que vamos a consumir. De hecho, el producto se sitúa ya por encima del precio a la hora de decidir en qué restaurante vamos a comer o cenar”. Ésta es una de las conclusiones más llamativas de un informe … Read more…

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Buenas perspectivas del sector hotelero para la campaña invernal.

Los hoteleros anuncian buenas perspectivas para este invierno, superando incluso a la exitosa temporada 2014-2015, la mejor de los últimos años. Por primera vez, las perspectivas del índice hotelero superan por primera vez las del índice macroeconómico, según el Observatorio de la Industria Hotelera.

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Ecovidrio crea un distintivo para hoteles que reciclan vidrio.

Ecovidrio, la entidad encargada de la gestión del reciclado de residuos de envases de vidrio, presenta el Programa Glasstar Hotels para fomentar el reciclado de residuos de envases de vidrio en los hoteles. Se iniciará en Canarias con la participación de más de 800 hoteles del archipiélago.

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Huesca de Tapas 2015.

El próximo 19 de noviembre dará comienzo el Concurso Huesca de Tapas en su décimo cuarta edición, y se extenderá su celebración hasta el 29 de noviembre. Participan un total de 90 establecimientos que ofrecerán una tapa con bebida al precio de 2’60 euros. Aquí podéis conocer todas las propuestas de este certamen de tapas … Read more…

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Finaliza la cuarta edición de Murcia Gastronómica.

La cuarta edición de Murcia Gastronómica ha finalizado con un auténtico éxito de participación: miles de personas se desplazaron hasta el Auditorio Víctor Villegas durante las cuatros jornadas de congreso para disfrutar de la presencia de 24 estrellas Michelin, entre las que destacaron Martín Berasategui y Francis Paniego.