Noticias Profesionales

HORECA

App Michelin Restaurantes de Europa 2016.

Michelin acaba de lanzar la nueva aplicación Michelin Restaurantes de Europa 2016, una app que reúne una selección de los mejores restaurantes con estrella y restaurantes Bib Gourmand de Europa, ideal para quienes realizan turismo o viajan por trabajo a otros países europeos.

Llegan los ‘time café’, lo último en cafeterías.

Es una nueva tendencia que llega a España: lo último en cafeterías. Locales en los que tienen que pagar por el tiempo que permanecen dentro y no por lo que consumen. Seis céntimos por minuto así que quizá el café no les sale muy rentable si van a echar la tarde. Alba y Eli han … Read more…

La hostelería española prevé crecer alrededor de un 3,5% en 2016 .

AECOC, la Asociación de Empresas de Gran Consumo, reunió ayer en Barcelona a más de 50 altos cargos directivos y expertos en hostelería y restauración en la jornada Perspectivas 2016 para el canal Horeca. Un encuentro, que además del tomar el pulso al sector, se cerró con previsiones optimistas tanto para el cierre de 2015 … Read more…

El chef Mario Sandoval, asesor gastronómico de Paradores.

Con más de 85 años de historia a sus espaldas, los Paradores de Turismo se han caracterizado promover una cocina tradicional y regional en todos aquellos destinos donde está presente. Una estrategia que ha resultado todo un éxito, puesto que la gastronomía de Paradores se ha convertido en un reclamo turístico en sí misma; pero … Read more…

Se recupera la demanda de los platos preparados en los restaurantes.

Los restaurantes compran cada vez más platos preparados. Según el último informe de la consultora DBK, los refrigerados y congelados han incrementado su calidad: son ecológicos y artesanales, además de contar con propiedades dietéticas mejoradas. Todo apunta a que este tipo de producto para hostelería seguirá creciendo en los próximos años.

2ª edición de Host, el congreso de innovación en servicio y sala.

Vuelve el congreso Host, Tendencias e Innovación en Sala y Servicio, organizado por Basque Culinary Center. Se celebrará los próximos 14 y 15 de diciembre, y reunirá a grandes profesionales de sala y otras disciplinas en San Sebastián para analizar las nuevas tendencias en la sala.

Semana Gastronómica de la Dehesa 2016.

Del 9 al 13 de diciembre se celebra la II Semana Gastronómica de la Dehesa en el municipio pacense de Monesterio, se realizarán talleres, concursos, mesas redondas, rutas de tapas… accede al programa de actividades para no perdértelas.

La primera franquicia restaurante-cafeteria Vips llega a Extremadura.

VIPS, la marca origen y buque insignia de Grupo Vips, compañía multimarca y multiformato líder del sector de la hostelería y el comercio en España, llega a Extremadura. Badajoz es el lugar elegido para la ubicación de este icónico establecimiento que abrirá sus puertas al público el próximo lunes 7 de diciembre en el Centro … Read more…

HORECA

El diseño, fundamental para el restaurante.

Es un punto a tener en cuenta porque en muchas ocasiones se transforma en un elemento tan crucial como la misma oferta culinaria: el diseño es fundamental a la hora de otorgar éxito o no a un restaurante y en Oracle Hospitality lo tienen claro. Por eso, el diseño es uno de los puntos fundamentales … Read more…

HORECA

Boucatise, festival de bocata gourmet en Galicia.

El Ayuntamiento de A Coruña ha organizado el Boucatise, el primer Festival de Bocata Gourmet. De nuevo los productos, las técnicas y las nuevas tendencias de Galicia vuelven a salir a la calle de la mano de los mejores cocineros gallegos de restaurantes con estrella Michelin que ofrecerán en esta ocasión sus propuestas de alta … Read more…

HORECA

Marketing de restaurantes: la importancia de la inteligencia cultural

Una de las consecuencias más significativas de la globalización en el ámbito de la restauración ha sido el surgimiento de la inteligencia cultural, una habilidad específica que resulta imprescindible en el marketing de restaurantes. ¿De qué otra manera vamos a convencer a los comensales extranjeros de que acudan a nuestros restaurantes? Hay que tener en … Read more…

HORECA

Bares y restaurantes crecen después de la crisis.

El canal Horeca vive un momento cálido y mucho más competitivo y estima cerrar el año con un avance en su negocio del 4 %, según Club Greco; para 2016, se prevé un aumento en torno al 3,5 %, según la Asociación de fabricantes y distribuidores Aecoc.

HORECA

Juan Manuel Salgado será el representante español en el Bocuse d´Or.

Juan Manuel Salgado Domínguez será el representante español en la fase europea del Bocuse d’Or, uno de los concurso de gastronomía más prestigiosos del mundo. Esta designación ha tenido lugar durante el fin de semana en Valladolid con la celebración de la fase nacional del certamen.

HORECA

La hostelería crecerá un 3,5% en 2016.

El que viene será, a todas luces, el de la recuperación definitiva para la hostelería española. Así lo ha afirmado José Maria Rubio, presidente de la Federación Española de Hostelería, durante luna jornada organizada por Aecoc en la que el sector de foodservice ha analizado las perspectivas para el canal horeca de cara a 2016.

HORECA

Terrazas de marca blanca.

El Ayuntamiento y los hosteleros abren un debate para mejorar la imagen de los veladores del centro Los empresarios, de acuerdo con retirar la publicidad pero de forma gradual.

HORECA

La nueva imagen de las franquicias Vips llega a Galicia .

VIPS, la marca origen y que da nombre al Grupo, vuelve hoy a Galicia con una imagen 100% renovada. El nuevo establecimiento del Grupo Vips está ubicado en A Coruña, en la zona de Ocio & Restauración del Centro Comercial Marineda City. Después de cerrar el restaurante VIPS situado en el Centro Comercial Los Cantones … Read more…

HORECA

Deliveroo comienza su expansión en España.

Deliveroo, empresa especializada en reparto a domicilio de comida de calidad en Europa, llega a España tras iniciar su expansión internacional. La compañía, nacida en Londres en 2013, a diferencia de otros negocios de entrega de comida, que se convierten en plataformas online para restaurantes de comida rápida, se asocia con restaurantes de alta calidad … Read more…