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Category: HORECA

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Japón y su pasión por las cafeterías pop-up o efímeras.

Japón es el paraíso de lo mono o kawaii y con esa premisa en mente los japoneses llevan años combinando dos de sus grandes pasiones: la parte estética y divertida de la comida y el cariño hacia algunos de los personajes animados más populares del país.

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La hostelería adelanta el agosto.

Lleno total de las terrazas y restaurantes de los municipios del litoral de Castellón. Si los hoteles ya contaban con reservas de más del 90% y preveían una Pascua con una gran afluencia de público, los restaurantes no se han quedado atrás. Y es que la Semana Santa ha traído el buen tiempo y, con … Read more…

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La manzana de oro de las cafeterías en Málaga.

“¿Tomamos un café?” Hay cierto momento de la mañana o de la tarde en el que el cerebro pide a gritos un buen chute de cafeína. Y si ésta va a acompañada de algo dulce, el placer ya es redondo. Hay un lugar en Málaga que se ha convertido en el paraíso de los más … Read more…

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Bilbao acoge el Food Truck Forum, primer foro de la comida sobre ruedas.

Atención, gastroemprendedores: el primer foro sobre el fenómeno food truck aparcará el 9 de abril en Bilbao. El Food Truck Forum va a ser el primer evento a nivel nacional dedicado al exitoso concepto de la comida sobre ruedas; un encuentro muy esperado ante el crecimiento que está experimentando este modelo de negocio y la gran demanda de información sobre el mismo.

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Vitro Max, máquinas para bebidas calientes de Azkoyen.

Azkoyen presentó en la última feria Gulf Food de Dubái su nueva serie de máquinas de bebidas calientes Vitro Max que, con nuevas especificaciones técnicas, complementa la serie Vitro Espresso, producto estrella de las máquinas espresso en el mercado británico del vending.

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Los sabores y texturas de la Cuaresma se dan cita en Gastropasión.

Los restaurantes de la provincia de Zaragoza se suman al fervor popular que despierta la Semana Santa y lo hacen de la mejor manera que saben: elaborando unos deliciosos menús de Cuaresma que permitirán a los comensales disfrutar de los platos propios de esta época. Unos platos que ayudan a recuperar los olores, sabores y … Read more…

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Las franquicias de hostelería facturaron 4.795 millones en 2015.

El Servicio de Estudios Estadísticos de la Asociación Española de Franquiciadores (AEF) ha elaborado, en colaboración con el Grupo Cooperativo Cajamar, el informe “La Franquicia en España 2016″, en el que la principal conclusión es que el sistema de franquicias se encuentra en una etapa de crecimiento y ha dejado atrás la crisis definitivamente.

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En el Casco Viejo no se abrirán más bares y se anuncia más control en los locales existentes.

El Casco Viejo seguirá sin poder albergar más bares ni tampoco cafés espectáculos, discotecas y salas de fiestas. Bajo determinadas condiciones se permitirá la instalación de otros negocios hosteleros -como cafeterías, restaurantes, degustaciones de café o locales para la venta de comida caliente- y de locales para sociedades gastronómicas, peñas o similares. Y para los … Read more…

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El Ayuntamiento de Pamplona plantea distancias de 25 y 50 metros entre nuevos locales de hostelería en el Casco Viejo.

El Ayuntamiento de Pamplona ha presentado el borrador del nuevo proyecto de regulación sobre hostelería en el Casco Antiguo, que plantea que los nuevos establecimientos de hostelería estén a 25 y 50 metros de distancia, según las zonas, respecto a otros locales hosteleros para evitar la concentración y recomienda limitadores para controlar el volumen de … Read more…

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¿Cómo sacar partido al canal horeca?.

El sector de hostelería y restauración está manteniendo su ritmo de recuperación y espera seguir creciendo un 3,5% en 2016, según fuentes de la Federación Española de Hostelería (FEHR). En este contexto, el canal horeca vuelve a ganar fuerza y se convierte en una palanca clave para hacer crecer su negocio. Por eso, ambas empresas, han elegido las ciudades … Read more…

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MadridEAT y Street Food Festival de Mallorca: próximas citas gastro.

Se acercan dos nuevos eventos de street food o comida callejera: MadridEAT, el 19 y 20 de marzo en la Casa de Campo de Madrid, y el III Street Food Festival de Mallorca, en el puesto deportivo Port Adriano. Foodtrucks, puestos, música y animación garantizada para disfrutar de una gastronomía variada, informal y de calidad.

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Los Hostelhéroes de A Coruña sonríen al ‘mal tiempo’ .

En la cocina o entre las mesas, delante o detrás de la barra, tirando una caña o sacando una tapita. Los Hostelhéroes no descansan, siempre están atentos para ofrecer el mejor servicio al cliente. Y, si algo hemos aprendido de los retratos que ha hecho el fotógrafo Xurxo Lobato a los hosteleros de A Coruña, … Read more…

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Hotel Tapa Tour 2016.

Del 6 al 17 de abril se celebra la primera edición de Hotel Tapa Tour, una ruta-concurso con la que se pretende acercar a la calle la restauración de los hoteles de Barcelona. En este nuevo certamen de la tapa de autor participan 31 hoteles y cada uno ofrece dos tapas, una para concurso y … Read more…

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Leo Harlem y 650 cafeterías luchan contra el hambre .

Un total de 650 cafeterías y bares de todo el país animan desde mañana a sus clientes a tomar café para luchar contra el hambre. Los locales participan en la 5ª edición de Operación Café, una campaña por la que donarán a Acción contra el Hambre 0,10 euros de cada taza de café que sirvan … Read more…

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La franquicia de restaurantes Subway llega a Asturias.

Subway cuenta con más de 44.000 restaurantes lo que hace que sea la franquicia de restauración más grande del mundo y ahora apuesta por crecer en España, donde trabaja para abrir 18 nuevos locales, de los cuales uno será en Asturias. Esto significaría un incremento de su presencia en el mercado nacional de un 35%. … Read more…

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Lavazza adquiere Carte Noire.

Tras una transacción que se firmó el pasado 29 de febrero, Lavazza ha adquirido Carte Noire. Una compra mediante la que Lavazza da otro paso importante para el crecimiento internacional de la compañía con el objetivo de competir con los principales protagonistas de la industria en esta fase de consolidación del mercado.

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Cantabria tiene casi 3.000 bares y pubs, uno por cada 200 habitantes .

Cantabria tiene un total de 2.922 bares y pub, lo que equivale a uno por cada 200 habitantes, y 1.288 restaurantes, uno por cada 454 habitantes, según datos de 2015 del Directorio de Establecimientos Turísticos de la Dirección General de Turismo de la Consejería de Innovación, Industria, Turismo y Comercio.

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La clase ‘business’ llega a los restaurantes.

Por primera vez, restaurantes de Madrid se unen para formar un ambicioso programa de fidelización dirigido a ejecutivos. Con este objetivo nace Ciceroneclub, un club dirigido principalmente a profesionales que realizan comidas de negocios de forma habitual. Restaurantes como Santceloní (dos estrellas Michelin), el mexicano Punto MX (una estrella Michelin); los japoneses Miyama y Miki; … Read more…