Noticias Profesionales

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Toledo ya es la Capital Española de la Gastronomía.

La capital de Castilla-La Mancha estrenó su nombramiento como Capital Española de la Gastronomía el pasado 1 de enero. Entre las primeras novedades, la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre anunció que emitirá una serie de sellos de correo dedicados a la capitalidad de la Gastronomía. Este sello se ha incluido en la serie ‘Efemérides’ … Read more…

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Coperama presentará su app de compra online en Fitur.

Coperama presentará el próximo jueves 21 en Fitur una app de compra online, que ha desarrollado con el objetivo de acercar su catálogo de productos, servicios y equipamiento y facilitar la gestión de compra para todos sus clientes.

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Posiblemente el mejor Café del mundo.

Y ahora en Madrid. Es una de asignaturas pendientes de la gastronomía española. Y es curioso que aun siendo muy cafeteros, no en todos los restaurantes se ofrece un buen café ni se le presta la atención que se debería, algo que sí sucede en otros lugares como Portugal o a Italia, donde el uso … Read more…

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Los nuevos formatos de restaurante centran el Foro de Emprendimiento del BCC.

Los nuevos formatos de negocio como los “food trucks” o los restaurantes en los que los chefs ofrecen sus comidas en casas particulares o almacenes a un máximo de 25 personas que piden cita por redes sociales será uno de los ejes del III Foro Internacional de Emprendimiento del Basque Culinary Center (BCC)

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La Comunidad creará un sello de excelencia para comercios y restaurantes.

Los responsables de la Consejería de Desarrollo Económico, Turismo y Empleo están convencidos de la potencialidad que tienen los fogones y los productos regionales y han iniciado por primera vez un plan para promocionar específicamente la gastronomía murciana. Un proyecto que consideran ambicioso y que no solo abarca a los establecimientos de restauración, sino que … Read more…

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Arranca la experiencia de Grant Achatz en Alinea Madrid.

Alinea Madrid, el restaurante del chef norteamericano Grant Achatz, con 3 estrellas Michelin, ha abierto sus puertas en el hotel NH Collection Eurobuilding hasta el 6 de febrero, para traer su cocina innovadora, emocional y modernista.

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Gastrofestival 2016.

Del 23 de enero al 7 de febrero se celebrará la séptima edición de Gastrofestival, durante dos semanas tendrán lugar más de 300 actividades que fusionan la gastronomía con la moda, la música, el teatro, el cine… Accede al programa completo del Gastrofestival 2016 para conocer todo lo que se va a mover en Madrid.

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El gasto en fast food crecerá un 50% en los próximos cinco años.

ha presentado el estudio “El gasto en comida rápida 2015”, un análisis de la situación del mercado del fast food tanto en España como a nivel autonómico y en las principales economías mundiales y donde se realiza una previsión de la situación del mercado de comida rápida en los próximos años.

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Fira de l’Oli de Les Garrigues 2016.

Este fin de semana se celebra la Fira de l’Oli Qualitat Verge Extra en Les Borges Blanques, aquí puedes conocer el programa de actividades que se desarrollará, así como información sobre los expositores en una edición en la que se ha batido records de participación.

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EL DIRECTOR GENERAL DE COMERCIO CARGA CONTRA LA LIBERTAD HORARIA EN VALENCIA.

El acuerdo alcanzado entre los comerciantes y el Ayuntamiento de Valencia en el Consell Local de Comerç está costando de digerir en la Conselleria de Economía Sostenible. Este viernes, en declaraciones a Radio Valencia, el director general de Comercio, Natxo Costa, ha asegurado que no comparte el principio de acuerdo alcanzado por el órgano consultivo … Read more…

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Subway abre en Madrid su primer restaurante 24 horas.

Subway, considerada la cadena de comida rápida más grande del mundo, con más de 44.000 puntos de venta repartidos en más de 110 países, ha abierto su primer restaurante con servicio las 24 horas, los 365 días del año, en la madrileña plaza de Jacinto Benavente.

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El turismo responsable es una tendencia al alza.

Biosphere Responsible Tourism es la marca encargada de realizar las certificaciones que cumplen con los requisitos el Sistema de Turismo Responsable que otorga el Instituto de Turismo Responsable (ITR), una entidad que nación de forma posterior de la Conferencia Mundial de Turismo Sostenible patrocinada por la UNESCO. El principal objetivo siempre ha sido la promoción … Read more…

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Quique Dacosta inaugura el Restaurante Enigma del Palazzo Versace Dubai.

l lujoso hotel Palazzo Versace de Dubái va a inaugurar su restaurante Enigma, un restaurante pop up o efímero, con el cocinero reconocido con tres estrellas Michelin Quique Dacosta. El chef cacereño, valenciano de adopción, va a ofrecer su cocina de vanguardia con raíces mediterráneas del 10 de enero al 12 de abril de 2016.

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GastroTEA, Jornada Solidaria de Alta Cocina 2016.

La cuarta edición de GastroTEA, la Jornada Solidaria de Alta Cocina organizada por la Asociación para las personas con Trastorno del Espectro Autista de Murcia (ASTEAMUR), se va a celebrar el próximo 15 de febrero, contando con la colaboración del chef Paco Pérez del Restaurante Miramar. Este evento tiene el objetivo de recaudar fondos para … Read more…

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II Congreso Nacional Mujer Gastronómica.

Los días 22 y 23 de febrero de 2016 se celebrará la segunda edición del Congreso Nacional Mujer Gastronómica, un evento que pretende poner en valor el trabajo de la mujer en este sector y en el que se tratará la importancia de la decoración, el servicio y la presentación de ciertos productos en la … Read more…

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Gustoko, feria de la calidad y la vuelta al origen, en Bilbao .

La antigua feria Algusto que se celebra tradicionalmente en Bilbao se transforma en Gustoko, un certamen que pretende dar respuesta a las nuevas necesidades de alimentación centrándose en la calidad, la producción sostenible y local, el origen artesanal y el aprecio por la elaboración y la degustación. La cita: del 12 al 14 de febrero … Read more…

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Permitido vapear en los locales hosteleros.

La regulación española actualmente en vigor permite vapear o consumir cigarrillos electrónicos en ciertos espacios públicos, como bares y restaurantes, informa la Federación Española de Hostelería (Fehr). Queda en manos del hostelero la decisión de permitir vapear en su establecimiento.

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Dani García lleva su cocina informal a Madrid.

La Andalusian Brasserie & Tapas de Dani García, bautizada como BiBo y que nació en abril de 2014 en Marbella, va a instalarse también en la capital española, el próximo mes de mayo se abrirá BiBo Madrid, ocupando un local de unos 800 m2 en la Castellana.

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50 Days by Albert Adrià at Café Royal.

El Hotel Café Royal de Londres va a tener la oportunidad de ofrecer a sus clientes la cocina de uno de los cocineros más influyentes de la actualidad, Albert Adrià. El próximo mes de febrero empezarán los ’50 Days by Albert Adrià at Café Royal’, donde el chef catalán ofrecerá una experiencia gastronómica única con … Read more…

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El sector turístico español cierra 2015 con cifras esperanzadoras.

Durante el pasado mes de noviembre 3,7 millones de turistas extranjeros visitaron España, lo que supone un 10,7% más que en el mismo mes del año 2014, tal y como ha publicado el Instituto Nacional de Estadística (INE). Turistas procedentes de países como Reino Unido, Alemania o Francia son los que más visitan España.

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Gastronomía 2.0: los ‘gastro-blogs’ están de moda.

Hace más de 10 años que el mundo blogger comenzó a popularizarse. Además de los sitios utilizados como meros diarios en línea comenzaron a surgir páginas dedicadas a una temática única. En ellas sus autores, o autoras, se animaban a escribir sobre alguna de sus pasiones, que podía ser desde la moda a, como no, … Read more…

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Concurso de Tapas de La Rioja 2016. Convocatoria

El XV Concurso de Tapas de La Rioja se va a celebrar el próximo mes de febrero, de nuevo se mueven las fechas para que el ganador pueda concurrir en el Concurso de Pinchos y Tapas de Valladolid que tiene lugar en noviembre. Accede a las bases de este concurso de tapas cuya convocatoria estará … Read more…

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Restaurantes que cambian cada 45 días.

Adaptan el espacio y la cocina al restaurante invitado. Este es el nuevo concepto que, en la actualidad, está triunfando en la capital y, de la mano de Priceless Madrid, podrás disfrutar una experiencia que seguro, no olvidarás.

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RODILLA ABRE SIETE NUEVOS LOCALES EN MADRID Y BARCELONA.

Rodilla, cadena de restauración informal, artesana, saludable y de calidad nacida en 1939, continúa con su proceso de expansión y crecimiento por España. A lo largo de los últimos meses la firma ha abierto siete nuevos locales entre Madrid y Barcelona, los cuales han supuesto una media de 120.000 euros de inversión por cada uno … Read more…