Noticias Profesionales

HORECA

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Más del 70% de las empresas vuelven a participar en Horeq 2016.

Horeq, Salón Profesional de Proveedores para la Hostelería y el Sector Turístico, concita un gran nivel de fidelización en el sector. Hasta el momento, más del 70% de las empresas participantes en la última edición, celebrada el pasado mes de enero, han confirmado su presencia en la próxima convocatoria, organizada por IFEMA y que se … Read more…

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Barcelona modificará la ordenanza sobre terrazas de Trias.

Tras la rebelión protagonizada por los restauradores de Barcelona, en julio pasado, a propósito de la ordenanza de terrazas aprobada por el ex alcalde, Xavier Trias —que afectaba al mobiliario de 2.300 establecimientos—, el actual ejecutivo de la alcaldesa Ada Colau abordará una modificación de la polémica ordenanza. Una modificación en la que participarán “todos … Read more…

Joan Cuní nuevo director de Compras y Contratación de Coperama.

La plataforma de compras Coperama ha anunciado la incorporación de Joan Cuní como nuevo director de Compras y Contratación. Desde este puesto será responsable de la mejora continua del proceso de compra para poder seguir ofreciendo las condiciones más óptimas del mercado a sus clientes.

Un agosto de absoluto récord turístico.

Agosto se ha saldado con cifras históricas en lo referente a ingresos por gasto turístico y a la llegada de turistas. También han subido las pernoctaciones hoteleras aunque baja la estancia media. Los precios de los hoteles bajan ligeramente, aunque los índices de rentabilidad mejoran.

15 millones de euros para el despliegue de WiFi en hoteles españoles.

El Ministerio de Industria, Energía y Turismo ha presentado a través de su Secretario de Estado de Telecomunicaciones y para la Sociedad de la Información, Víctor Calvo-Sotelo, la iniciativa “Alojamientos con Red”, una convocatoria de ayudas que se enmarca en el “Segundo Programa de Mejora de la Conectividad Inalámbrica del Sector Hotelero”.

¿Respetan la cadena de frío los supermercados españoles?.

La OCU ha llevado a cabo un estudio para comprobar si los supermercados españoles respetan la cadena de frío, los resultados muestran que se ha avanzado con respecto al estudio llevado a cabo en el año 2011, pero es evidente que hay que seguir trabajando para mejorar. Según el estudio, la cadena que mejor conserva … Read more…

Arranca la ruta del tapeo en Dénia en 32 restaurantes de la ciudad.

Dénia se suma por primera vez a la celebración del Día Mundial de la Tapa (29 de septiembre), una iniciativa de la asociación Saborea España que pretende poner en valor este elemento diferencial de nuestra gastronomía y darlo a conocer tanto a nivel nacional como internacional. En torno a este día, Turismo Dénia y la … Read more…

ElTenedor y Facyre firman un acuerdo de colaboración.

ElTenedor, web líder en reservas online de restaurantes en España, y la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre), presidida por el chef Mario Sandoval, han firmado un acuerdo de colaboración con el objetivo de potenciar la actividad de los establecimientos hosteleros y apoyar la gastronomía.

Milán es la ciudad elegida para el primer Foro Mundial del Café.

El primer Foro Munndial del Café tendrá lugar durante los días 30 de septiembre y 1 de octubre en el Auditorio de Stella Polare del Centro de Conferencias del complejo Milano Rho. En este acontecimiento se celebrarán dos días de debates e intercambios de opiniones acerca del mundo del café, de sus virtudes, su actualidad … Read more…

Imserso: Mundiplan se queda las islas y Mundosenior las costas .

Finalmente, y tras la premura transmitida por el Gobierno al Imserso, la nueva adjudicación de los viajes sociales se reparte entre Mundosenior, que mantiene el lote 1 de costas y 3 de interior, y Mundiplan al que le adjudican el 2 de Canarias y Baleares, según puede adelantar en primicia HOSTELTUR. Con lo que se … Read more…

EROSKI desarrolla un pan que ayuda a reducir el colesterol.

EROSKI ha desarrollado un pan con betaglucanos de avena que ayuda a reducir los niveles de colesterol sanguíneo. Para ello ha contado con la colaboración del centro tecnológico experto en investigación alimentaria AZTI y la panificadora OKIN.

Adiós Google Hotel Finder, hola Hotel Ads .

Como es habitual cuando se trata de Google, los cambios se producen sin grandes alardes y de manera silenciosa. Google Hotel Finder, el buscador de hoteles que permitía a las propiedades posicionar sus establecimientos junto a otras agencias online, es un producto del pasado, y ha sido sustituido definitivamente por la marca por Hotel Price … Read more…

Caprabo, único supermercado presente en Barcelona Degusta.

Caprabo es el único supermercado que participará en la quinta edición de Barcelona Degusta, que se celebra del 24 al 27 de septiembre en el recinto de Montjuïc en Barcelona. De esta forma, refuerza su estratégica de proximidad y le otorga protagonismo a los productos locales.

Danone lanza un producto específico para el canal Horeca: Danone PRO

Danone ha lanzado su primer producto específicamente desarrollado para el canal de restauración y hostelería: Danone PRO. Se trata de un yogur premium, cremoso y ligeramente azucarado, ideado para la elaboración de recetas dulces y saladas, con un formato práctico y un gramaje optimizado para minimizar mermas y maximizar la higiene.

2ª Feria de la Tapa Madrid Productores.

El último fin de semana de septiembre, además de tener lugar una nueva edición del Mercado de Productores de Madrid, evento que cumple su primer aniversario, se celebrará la 2ª Feria de la Tapa Madrid Productores en Matadero Madrid. Aquí puedes consultar las 30 tapas que se podrán degustar.

SIAL cambia de imagen y lema: Inspire Food Business.

Inspire Food Busines es el nuevo lema de SIAL que, tras 50 años de trayectoria, se ha impuesto como la fuente de inspiración de la industria agroalimentaria en todo el mundo. Este lema simboliza la diversidad de su oferta, con más de 300.000 profesionales de todo el mundo que asisten a los diferentes salones para … Read more…

Llega la app para hoteles que es un conserje “de bolsillo”.

La firma anglo-portuguesa GuestU presenta una innovadora app para hoteles que es, en realidad, un conserje móvil de bolsillo que ofrece información de especial utilidad al usuario. Se ofrece en la modalidad SaaS (software as a service) y funciona sobre sistemas operativos iOS y Android.

El supermercado del futuro abre sus puertas en Milán.

Comprar en el supermercado del futuro ya es posible gracias a un proyecto experimental ideado por el arquitecto Carlo Ratti, director del MIT Senseable City Lab de Boston, y ubicado en el área de alimentación de la Expo de Milán.

LOS EXPERTOS ACONSEJAN CÓMO MONTAR UN RESTAURANTE.

Como novedad este año, San Sebastián Gastronomika, el foro culinario donde se analizarán las últimas tendencias en restauración, que se celebrará del 4 al 7 de octubre, creará una exclusiva jornada para empresarios y profesionales del sector hostelero. Se trata de Sinergia, que acogerá una serie de ponencias y actividades para fomentar el networking, que … Read more…

Licitaciones en el segmento de la restauración.

La gestión del Servicio de Alimentación, Explotación de Cafetería y Máquinas Expendedoras de Comida y Refrescos del Hospital Gorliz, en el País Vasco, es, desde ahora, responsabilidad de la firma Sodexo Iberia, que se ha hecho con ella. Sehromur SL es otra de las firmas que han conseguido recientes e importantes contratos, al ser los … Read more…

FIAL 2015, Feria Internacional de Alimentación de Extremadura. Programa.

FIAL 2015, la Feria Internacional de Alimentación de Extremadura, se va a celebrar del 21 al 23 de septiembre, esta feria contará con un congreso del que ya podéis conocer el programa. En GastroFIAL se impartirán ponencias, se realizarán demostraciones de cocina en directo, concursos, catas guiadas…

Campaña en Twitter para prohibir las grasas trans en Europa .

La organización de consumidores europeos BEUC ha puesto en marcha una campaña en Twitter pidiendo a los ciudadanos y a las empresas que se sumen a la solicitud para la prohibición de las grasas trans en Europa. A esta campaña han contestado compañías como Unilever o Nestlé, sumándose a la iniciativa.

Semana de la Dieta Mediterránea.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente inicia el próximo 21 de septiembre la Semana de la Dieta Mediterránea. Bajo el eslogan “El color de nuestra mesa” se han previsto, hasta el 26 de septiembre de 2015, diferentes acciones destinadas a dar a conocer y difundir la riqueza de la Dieta Mediterránea, toda una … Read more…

Vuelve Restaurantes contra el hambre.

Hoy comienza la sexta edición de la iniciativa solidaria Restaurantes contra el hambre que invita a la hostelería a reunir fondos para luchar contra la desnutrición infantil. El chef Joan Roca ha presentado este lunes en Barcelona la campaña que respalda como padrino. El cocinero catalán ha animado a otros cocineros y establecimientos a sumarse … Read more…

Siete retos de los hoteles para adaptarse a la era digital.

Una buena relación calidad/precio, un mayor conocimiento del cliente o la búsqueda de la diferenciación son algunos de los retos a los que se enfrenta el sector hotelero para adaptarse a la era digital, revela un estudio de Cognodata Consulting.