Noticias Profesionales

HORECA

El supermercado del futuro abre sus puertas en Milán.

Comprar en el supermercado del futuro ya es posible gracias a un proyecto experimental ideado por el arquitecto Carlo Ratti, director del MIT Senseable City Lab de Boston, y ubicado en el área de alimentación de la Expo de Milán.

LOS EXPERTOS ACONSEJAN CÓMO MONTAR UN RESTAURANTE.

Como novedad este año, San Sebastián Gastronomika, el foro culinario donde se analizarán las últimas tendencias en restauración, que se celebrará del 4 al 7 de octubre, creará una exclusiva jornada para empresarios y profesionales del sector hostelero. Se trata de Sinergia, que acogerá una serie de ponencias y actividades para fomentar el networking, que … Read more…

Licitaciones en el segmento de la restauración.

La gestión del Servicio de Alimentación, Explotación de Cafetería y Máquinas Expendedoras de Comida y Refrescos del Hospital Gorliz, en el País Vasco, es, desde ahora, responsabilidad de la firma Sodexo Iberia, que se ha hecho con ella. Sehromur SL es otra de las firmas que han conseguido recientes e importantes contratos, al ser los … Read more…

FIAL 2015, Feria Internacional de Alimentación de Extremadura. Programa.

FIAL 2015, la Feria Internacional de Alimentación de Extremadura, se va a celebrar del 21 al 23 de septiembre, esta feria contará con un congreso del que ya podéis conocer el programa. En GastroFIAL se impartirán ponencias, se realizarán demostraciones de cocina en directo, concursos, catas guiadas…

Campaña en Twitter para prohibir las grasas trans en Europa .

La organización de consumidores europeos BEUC ha puesto en marcha una campaña en Twitter pidiendo a los ciudadanos y a las empresas que se sumen a la solicitud para la prohibición de las grasas trans en Europa. A esta campaña han contestado compañías como Unilever o Nestlé, sumándose a la iniciativa.

Semana de la Dieta Mediterránea.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente inicia el próximo 21 de septiembre la Semana de la Dieta Mediterránea. Bajo el eslogan “El color de nuestra mesa” se han previsto, hasta el 26 de septiembre de 2015, diferentes acciones destinadas a dar a conocer y difundir la riqueza de la Dieta Mediterránea, toda una … Read more…

Vuelve Restaurantes contra el hambre.

Hoy comienza la sexta edición de la iniciativa solidaria Restaurantes contra el hambre que invita a la hostelería a reunir fondos para luchar contra la desnutrición infantil. El chef Joan Roca ha presentado este lunes en Barcelona la campaña que respalda como padrino. El cocinero catalán ha animado a otros cocineros y establecimientos a sumarse … Read more…

Siete retos de los hoteles para adaptarse a la era digital.

Una buena relación calidad/precio, un mayor conocimiento del cliente o la búsqueda de la diferenciación son algunos de los retos a los que se enfrenta el sector hotelero para adaptarse a la era digital, revela un estudio de Cognodata Consulting.

Pans & Company prosigue con su cambio de imagen en Barcelona.

Pans & Company, marca del grupo Eat Out, ha anunciado la remodelación de sus restaurantes de la Plaza de Urquinaona y la avenida Portal de l’Àngel de Barcelona, con lo que ya suma cuatro establecimientos en la ciudad Condal con la nueva imagen de la compañía.

La HFTP lanza su propio buscador para el sector hotelero .

recursos para sus negocios, la Hospitality Financial and Technology Professionals ha creado un motor de búsqueda que tiene previsto poner en marcha en octubre de 2015 tras su convención anual, que se celebrará en Bellevue, Washington. PineappleSearch.com, que así se llamará la web, agregará contenido b2b de múltiples fuentes en una sola búsqueda, dentro de … Read more…

Google prepara una app para pagar con el móvil en los restaurantes .

La tecnología cada vez está más presente en nuestro día a día multiplicando el uso de las aplicaciones. La industria tecnológica ha puesto su punto de mira en el pago a través del teléfono. Unas aplicaciones que, sin lugar a dudas, transformarán los pagos de los restaurantes haciéndolos más sencillos, privados y seguros.

Nace la Academia de la Tapa de Madrid.

Ya es una realidad la Academia de la Tapa de Madrid, una entidad independiente sin ánimo de lucro que tiene como principal objetivo la promoción de la tapa de Madrid y su Comunidad como un valor cultural, social, turístico, histórico y económico, además de situarse como una de las principales referencias de la gastronomía de … Read more…

Diez años de evolución de las cestas de la compra.

La primera cesta de la compra con ruedas y asa telescópica llegó a las tiendas en el año 2005 de la mano de la firma Araven. Hoy, una década después, esta cesta se comercializa en 30 países de los cinco continentes y ha marcado un antes y un después en el transporte de la compra … Read more…

Distribución hotelera: hasta dónde dejarla en manos de las OTA.

¿Hasta qué punto deberían dejar los hoteleros su distribución en manos de las OTA? Los expertos de Mirai ya han dejado claro que en cuestión de canales de comercialización online, sólo los que atraigan demanda nueva y con menor coste, según publicó HOSTELTUR noticias de turismo. Pero las OTA, como afirman Pablo Delgado y César … Read more…

Ranking Hosteltur de cadenas hoteleras 2015.

El Ranking Hosteltur de cadenas hoteleras con más de 1.000 habitaciones refleja cómo a los grandes grupos españoles les ha llegado el momento de consolidar el crecimiento, especialmente en el ámbito internacional, después de que el pasado año apostaran por la desafiliación precisamente para sentar las bases de esa expansión.

Restalo crece con la compra de Restaurantes.com

La plataforma online Restalo ha adquirido el portal Restaurantes.com, afianzando su crecimiento en el mercado de las reservas de restaurantes online en España. La empresa resultante operará bajo la marca Restaurantes.com y contará con una red de más de 6.000 establecimientos en unas 600 ciudades españolas. Hasta la fecha, más de 1,25 millones de usuarios … Read more…

Nace la Cátedra Hotelbeds Group de Innovación Turística.

Hotelbeds Group y la Universitat de les Illes Balears (UIB) han firmado un acuerdo de colaboración para la creación de la Cátedra Hotelbeds Group de Innovación Turística de la UIB, que pretende innovar en los procesos de distribución y contratación turística.

Los puntos clave de San Sebastián Gastronomika.

Del 4 al 7 de octubre, San Sebastián acoge una de las grandes citas anuales de la gastronomía: el congreso San Sebastian Gastronomika. Las ponencias de los grandes chefs y un amplio programa de actividades prometen dejar boquiabiertos (y exhaustos) a profesionales y amantes de la buena mesa.

Día Mundial de la Tapa 2015.

Fue en el año 2012 cuando el Club de Producto Gastronómico Saborea España, ahora conocido como Asociación Saborea España, compuesta por distintas entidades de ámbito nacional como la Federación Española de Hostelería, la Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico, la organización europea de cocineros Eurotoques, la Federación de Cocineros y Reposteros … Read more…

Los restaurantes sostenibles, una tendencia mundial.

En los últimos años la cocina de autor ha dejado paso a una nueva tendencia en la que prima el respeto por el medio ambiente y la apuesta por un menú sano repleto de productos naturales. Los establecimientos que cumplen estos dos requisitos se conocen como restaurantes sostenibles. Muchos de ellos, además de la sostenibilidad, … Read more…

Los hermanos Roca vuelven a casa.

Los hermanos Roca han culminado la segunda edicíón de su gira internacional BBVA-El Cellerde Can Roca 2015 con 30.000 platos servidos a 1.600 comensales en Argentina, Estados Unidos y Turquía. Joan Roca como chef de la cocina salada, Josep Roca como jefe de sala y sumiller, y Jordi Roca como chef de la cocina dulce, … Read more…

Crecen un 60% las reservas online de restaurantes.

La riqueza de la gastronomía española consigue atraer cada verano a una gran cantidad de turistas de todo el mundo y a consumidores del propio país que están cansados de la rutina huyen al mar o a la montaña para tomarse un pequeño respiro y disfrutar de la buena cocina. Una actitud que se puede … Read more…

Restaurantes Contra el Hambre 2015.

Consulta los restaurantes participantes en Restaurantes Contra el Hambre 2015, puedes hacerlo por provincia o por localidad. Si quieres aportar tu granito de arena a esta acción solidaria apadrinada por Joan Roca, sólo tienes que pedir el plato o el menú solidario que ofrezca el restaurante elegido.

Jesús Muñoz, nuevo director corporativo de Marketing y Comunicación de Eat Out.

Jesús Muñoz ha sido nombrado nuevo director Corporativo de Marketing y Comunicación de Eat Out, grupo de restauración español con más de 400 establecimientos operativos y propietario de once marcas propias como Pans & Company, Ribs o Dehesa Santa María, además de ser el segundo operador a nivel nacional en el canal de Travelfood.

¿Están los hoteles preparados para el fin de la paridad? .

Se ha hablado mucho acerca de las nuevas normas y regulaciones sobre las cláusulas de paridad en Europa. En el caso de Francia, se aprobó una nueva ley de “paridad de tarifas” en agosto, lo que afectó directamente a los acuerdos entre hoteles y OTAs en este país, y muy probablemente tendrá repercusiones en toda … Read more…

Reservar restaurantes ‘online’, la tendencia del verano.

Las reservas ‘online’ de restaurantes han crecido un 60% este verano respecto al año anterior siendo los restaurantes con terraza y los de cocina oriental los preferidos para los españoles según datos de la web de reservas ElTenedor que destaca especialmente el número de reservas realizadas en ciudades como Marbella, Sitges, Palma de Mallorca, Alicante … Read more…

El privilegio de comer en restaurantes de moda con un clic.

La startup belga de servicio de comida a domicilio, con apenas dos años en el mercado europeo, quiere convertirse en la empresa logística por excelencia de los mejores restaurantes citadinos del mundo. Take Eat Easy acaba de aterrizar en Madrid y, tras una inyección de capital de 10 millones de euros, cuece su desembarco en … Read more…

Cerler presenta las X Jornadas Micológicas de Otoño 2015.

El núcleo benasqués de Cerler inaugura este miércoles, 9 de septiembre, las X Jornadas Micológicas de Otoño 2015 de las X Jornadas Micológicas #MicoSarlle Cerler-Benasque (Huesca), que se prolongarán hasta el próximo domingo, 13 de septiembre.