Cooperativas recogen el 45% de la producción española de leche de vaca.

La industria láctea, según los datos ofrecidos recientemente por la Interprofesional Láctea, INLAC, genera 10.000 millones de euros al año, el 1,8% de la producción industrial española y el 13% de la del sector agroalimentario, y emplea a 25.000 personas: el 1,3% del empleo industrial y el 8,6% del empleo en el sector alimentario.