Cuando el Big Data se encuentra con la industria cervecera
19 Mar . 2019
1 min
En diciembre, Deschutes Brewery, la décima cervecera artesanal más grande de Estados Unidos, anunció planes para despedir al 10% de su plantilla. La disminución en las ventas y el volumen fueron citados como la razón, un estribillo familiar cuando el mercado de la cerveza artesanal llega a un punto de saturación. Para la mayoría de los cerveceros, un despido significaría también una reducción en la distribución y la producción a nivel empresa. Pero esto no pasará en Deschutes, gracias a una decisión tomada hace poco menos de cuatro años con el objetivo de incorporar sensores conectados a Internet en el proceso de elaboración de la cerveza.
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