De la cerveza al yogur

30 Nov . 2017

1 min

LACTEOS
De la cerveza al yogur

Cada semana salen de la fábrica de Damm en El Prat de Llobregat camiones cargados de una materia similar a la arena mojada. En concreto, más de 90.000 toneladas al año. Se trata de bagazo, un subproducto que surge de la cocción de la cebada transformada en malta, junto con el arroz. Así, las granjas de vacuno cercanas a las instalaciones de la cervecera se alimentan de un residuo resultante de la elaboración de la cerveza y, sin saberlo, las vacas de la zona revalorizan el bagazo y le dan una segunda vida como alimento animal.

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