De la mermelada de autor a la cerveza artesana

Estos últimos meses con la crisis del coronavirus latente, han sido, en palabras de Mariví, «complicados, pero también muy enriquecedores» y les han servido para empezaron a pensar, crear y elaborar nuevos proyectos. «Además, al llegar a Rubielos de Mora nos surgió la oportunidad de adquirir una cervecera de la localidad, Mijares, porque sus responsables querían apostar por otras líneas de trabajo y nosotros podíamos rentabilizar mejor los más de 500 m2 de la nueva sede», explica.

Este verano, se han dedicado a la fabricación de Mijares, la cerveza artesana de Mari Golosa, y ahora, a partir de septiembre, arranca de lleno la producción de sus conocidas mermeladas. Un total de 35 sabores diferentes que siguen conservando la esencia de los primeros tarros, los que elaboraban en pequeñas soperas, en el hogar de su casa, convertido en obrador. Mermeladas con las que Mariví y su familia han logrado alcanzar su sueño más dulce, y «con las que queremos seguir hacia adelante con optimismo y prudencia, por el momento en el que estamos viviendo», concluye.