El 49% de los consumidores en España prioriza la sostenibilidad al elegir restaurante

15 May . 2025

1 min

ECONOMÍA CIRCULAR
El 49% de los consumidores en España prioriza la sostenibilidad al elegir restaurante

Barcelona Culinary Hub y la plataforma interdisciplinar FoodLife Balance presentan el primer Barómetro de Competitividad Sostenible, un estudio basado en la participación activa de más de 100 profesionales del sector food-service. El barómetro revela que el 49% de los consumidores en España prioriza la sostenibilidad al elegir restaurante. Además, el 54% de los locales en Barcelona ya ofrecen pedidos digitales, pero solo un 30% ha iniciado procesos de digitalización interna. Asimismo, las microempresas muestran una gran voluntad de cambio, pero enfrentan barreras de financiación y falta de formación adaptada.
https://www.revistahosteleria.com/texto-diario/mostrar/5286010/49-consumidores-espana-prioriza-sostenibilidad-elegir-restaurante

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