En busca del sabor valenciano de la cerveza


07 Sep . 2018

1 min

CERVEZAS

En busca del sabor valenciano de la cerveza

Las científicas han conseguido aislar tres potenciales cepas entre las 75 muestras recogidas en la huerta de Alboraya La vicerrectora del Instituto de Biología Molecular, Lynne Yenush, y Mónica Ferrer recuperan levaduras autóctonas.

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