Gaizka Txurruka (Cervecería artesanal Borbor): «Cada Borbor es única. Tiene su sabor, aroma, textura y color».

Desde que Gaizka Txurruka descubrió las cervezas artesanales, decidió elaborar la suya propia, y tras varias pruebas, lo consiguió. Hace casi siete meses que abrió su local y comenzó a comercializarla. Algunos bares y restaurantes de la localidad y alrededores ya la ofrecen. Esta práctica nada extraña en EE.UU, va haciéndose hueco en ciudades como Barcelona, Madrid o Donostia incluso.