José Severiano Fernández de la Cruz: «El gran objetivo de la cerveza artesana es la calidad y el de la industrial el rendimimiento».

17 Abr . 2017

1 min

CERVEZAS
José Severiano Fernández de la Cruz: «El gran objetivo de la cerveza artesana es la calidad y el de la industrial el rendimimiento».

No es exactamente una cerveza artesana ‘al vino’, porque no se trata de un coupage o una mezcla de vino y cerveza. En realidad consiste en añadir mosto de uva blanca al mosto cervecero cuando está en proceso de cocción.

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