La cerveza es tradición, industria y tecnología; pero también es técnica

En España, durante 2022, se consumieron unos 58 litros de cerveza por persona (28 millones de hl consumidos) y se produjeron 41 millones de hectólitros lo que implica que 23 millones de hl se exportan. Son cifras que dan fe de la importancia de una industria cada vez más tecnificada que emplea a más de medio millón de personas en todo el país. Más allá de las innovaciones que marcas líderes introducen en sus sistemas de producción, en realidad todo acaba dependiendo de una técnica muy concreta. Y aunque técnica y tecnología no sean lo mismo, sí que conviene, en honor de esas más de 500.000 personas que cada día trabajan para hacer a los amantes de la cerveza un poco más felices (y más en verano) recordar esa técnica mágica, que no es otra que la de tirar una caña con maestría.https://www.elnacional.cat/es/tecnologia/cerveza-es-tradicion-industria-tecnologia-pero-tambien-es-tecnica_1259846_102.html