La cerveza, un ejemplo de economía circular
25 Jun . 2018
1 min
La cerveza se fabrica con granos de cebada germinados u otros cereales cuyo almidón se fermenta en agua con levadura y se aromatiza a menudo con lúpulo, entre otras plantas. Durante todo el proceso de fabricación, el agua juega un papel fundamental, representando entre un 85 y un 92% de la composición de la cerveza. Actualmente, se consumen aproximadamente 3 Hl de agua por cada Hl de cerveza producido, y por esta razón la tendencia del sector es reducir el consumo de agua, es decir, la huella hídrica.
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