La gran explosión de las cervezas artesanas españolas.

Un cliente entra en un restaurante y pide la carta; ofrecen macarrones de primer plato; de segundo; y también de postre. ¡No hay más opciones! Jordi Bagué, director comercial de la cerveza artesana Montseny (fundada en 2007), ofrece este ejemplo extremo para ilustrar cómo se ha entendido la cerveza en España hasta hace poco más de una década. Era esa caña fría, consumida como refresco con la tapa, del estilo lager (Pilsener). Hoy se abre otra fractura en la revolución gastronómica que vive el país y las cervezas artesanas se hacen hueco portando la bandera de la diversidad.