La industria de las bebidas vegetales responde a la industria láctea estadounidense.
06 Feb . 2017
1 min
En el mes de diciembre la industria láctea estadunidense envió a la FDA (Agencia de Medicamentos y Alimentación de Estados Unidos) un documento en el que se exigía el cumplimiento de la normativa de identidad de la leche, el propósito era evitar que la industria de las bebidas vegetales describiera sus productos como “leche de” almendras, avellanas, guisantes, soja, etc. En esta normativa se describe qué es la leche, cómo se obtiene, a qué procesos se somete, qué métodos se utilizan para analizar su composición… en base a esta información, se solicitaba a la FDA que tomara medidas e impidiera a la industria de las bebidas alternativas que utilizara el término “leche”.
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