La mejor cerveza del mundo

Mica es el nombre de la cerveza de una
pequeña empresa de Aranda del Duero,
elegida una de las 10 mejores cerveceras
en el certamen World Beer Challenge del
año 2016, uno de los certámenes más
exclusivos del sector. Mica es una cerveza
totalmente diferente, ya que se realiza
una doble fermentación en botella para
que se produzca el CO2 de forma
natural, añadiendo una pequeña
cantidad del mosto proveniente de la
última elaboración, de forma que las
levaduras en suspensión provoquen
una fermentación por partida doble.
Al ser esta «refermentación» en
botella, una vez terminada deja
sedimentos que se depositan en el
fondo, siendo uno de los mayores
complementos de Vitamina B
conocidos. Es una cerveza con
personalidad de
Castilla y León,
elaborada para
disfrutarla.

Fuente: La Razón