“Más del 50% de clientes no quiere llevarse lo que sobra”. Así afecta a los restaurantes la nueva Ley de Desperdicio Alimentario
31 Ene . 2025
1 min
Según datos de la FAO, en España se desperdician 7,7 millones de toneladas de alimentos cada año. Una cifra suficientemente escandalosa como para evidenciar la necesidad de legislar sobre el tema. Pese a ello, la llamada ley de desperdicio alimentario llega tras años de tramitación y con más espacio en los titulares para los recortes introducidos en las enmiendas de última hora que en lo que propone y en los efectos que tendrá para consumidores y hosteleros. Aunque el Senado todavía tiene la última palabra, hemos hablado con expertos en la materia y establecimientos para intentar entender mejor qué va a cambiar. Si es que va a cambiar algo, claro.https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20250129/10326416/mas-50-clientes-quiere-llevarse-sobra-asi-afecta-restaurantes-nueva-ley-desperdicio-alimentario.html#google_vignette
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