Miguel Ángel Olmedo, maestro cervecero: «Aunque parezca un contrasentido, la cerveza no la hacemos nosotros, la hace la levadura»

14 Oct . 2019

1 min

CERVEZAS
Miguel Ángel Olmedo, maestro cervecero: «Aunque parezca un contrasentido, la cerveza no la hacemos nosotros, la hace la levadura»

La fábrica de Cervezas Alhambra es un emblema de la ciudad. Lleva en el mismo sitio desde 1925, año en el que fue fundada. Son muchos los aficionados a tomar cerveza, pero poca gente sabe el proceso de elaboración que esconde. Por eso la visitamos y hablamos con Miguel Ángel Olmedo, maestro cervecero de Alhambra y Mahou-San Miguel en Granada. ¿Cuál será el secreto: el lúpulo, la levadura o que se fabrique con el agua de la sierra de Granada?

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