Miguel Viñal, un pionero de la cerveza artesanal en Alcalá
17 Dic . 2020
1 min
Existe toda una cultura alrededor del mundo de la cerveza, en especial de la cerveza artesanal, que en los últimos años ha experimentado una creciente demanda. La cerveza artesanal ha pasado de ser un producto de prestigio, alejado del consumidor general y difícil de conseguir, a una opción accesible en cuanto a precio y disponibilidad. Son cervezas locales, respetuosas con el medio ambiente y elaboradas con productos de proximidad, con un carácter propio, una personalidad reconocible y diferenciada del resto. Por ello, las cervezas artesanales terminan por convertirse en un símbolo de la ciudad en la que nacen. En Alcalá de Henares esa cerveza se llama Enigma.
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