Nueva técnica para analizar los compuestos olorosos de la cerveza

07 Feb . 2020

1 min

CERVEZAS
Nueva técnica para analizar los compuestos olorosos de la cerveza

Investigadores de las universidades de Cádiz y Autónoma de San Luis Potosí (México) han desarrollado un método que clasifica de manera más rápida y precisa los compuestos químicos que otorgan su olor a la cerveza. De esta forma se puede mejorar su calidad y el proceso de producción.

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