Proponen usar la salmuera procedente las desaladoras para la elaboración de zumos concentrados.

21 Ene . 2016

1 min

AGUA, REFRESCOS Y ZUMOS
Proponen usar la salmuera procedente las desaladoras para la elaboración de zumos concentrados.

Aprovechar la salmuera generada por las plantas de desalinización mediante su empleo en otros procesos agroalimentarios, entre ellos, la elaboración de zumos concentrados. Esta es la idea que ha desarrollado un equipo de investigadores de la Universitat Politècnica de València en el marco del proyecto europeo Bri4food, en el que han participado también expertos del Imperial College de Londres y el TNO de Holanda (Organización para la Investigación Científica Aplicada, con sede en La Haya).

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