Toupiña, la primera cerveza ecológica gallega

Lalín es una tierra rica y generosa en frutos y cultivos y un lugar de gente emprendedora. Entre ella Carlos Brea, fundador de una empresa que produce una de las cervezas ecológicas de Galicia: Toupiña. Ingeniero agrónomo de carrera y asesor y docente de profesión, Brea cuenta que «o proxecto empezou no 2015. Primeiro eramos nómadas e as primeiras as fixemos noutras empresas pero no 2016 empezamos a deseñar e a construir a fábrica que agora temos en Lagazós (Lalín) e desde ese ano producimos aquí». Dos años después, en el 2018, lanzaron al mercado la primera cerveza ecológica gallega con cereales cultivados en suelo lalinense. En el 2014 ya habían empezado a plantar y producir lúpulo ecológico. «Foi supostamente a primeira plantación de España deste tipo», señala.