Una cerveza fruto de la colaboración virtuosa entre dos empresas del territorio

SABIÑANIGO.– Daniel Chiorean y Laura Gracia, elaboradores de la Cerveza Tensina, en Tramacastilla de Tena, siguen haciendo cervezas de calidad con agua de alta montaña. A las conocidas Peña Roya, Peña Blanca, Peña Telera, y las especiales Peña Nevada y Boira, se une ahora «La Gloriosa». Esta es una cerveza estilo «Italian Grape Ale, que se caracteriza por ser una cerveza de color dorado muy brillante, espuma blanca, en la que la presencia de la uva es notable dejando un sabor vinoso muy marcado, acidez y aroma», explica Daniel Chiorean. Tiene como ingredientes: malta, cebada, trigo, 20 por ciento mosto de uva Riesling, lúpulo y levadura, y ha sido realizada en colaboración con Bodegas Bal Minuta, de Barbenuta. «Este es un proceso nuevo que lleva unos tres años en el mercado, es un estilo ya registrado. Aquí en España se están viendo más marcas de cervezas de este estilo e irá creciendo dado que este es un país vinícola».