A las panaderías tradicionales no les salen las cuentas: no pueden competir en la temporada del Roscón

El Roscón de Reyes es una de las instituciones más típicas de España. Los pasteleros abrazaron esta tradición en el siglo XIX, popularizándola unos años después y extendiéndola por toda la península. Hoy, esas mismas pequeñas panaderías que lo hicieron popular ven como el alza de los precios de las materias primas y las nuevas tendencias de consumo hacen que el consumidor reformule lo que hasta hace poco era un hábito inamovible.https://cincodias.elpais.com/cincodias/2023/01/03/economia/1672757506_909018.html