Aceites malagueños de oliva con sello muy particular

16 Oct . 2017

1 min

ACEITE
Aceites malagueños de oliva con sello muy particular

No es necesario tener una almazara en propiedad para poder elaborar aceite de oliva para toda la familia. Basta con llevar la cosecha de aceituna anual o parte de ellas a una fábrica y llevarse el aceite debajo del brazo. No se trata de una costumbre nueva, aunque sí está viviendo un resurgir. Este sistema de elaboración se denomina maquila y consiste en moler tus aceitunas para obtener tu propio aceite. A cambio la fábrica cobra una cantidad en función de los kilos que se muelen. Sin embargo, no todas las almazaras están abiertas a este sistema.

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