Alejandro Montes: “Lucho para conseguir que el público valorice el producto”.

17 Mar . 2017

1 min

CHOCOLATES Y CAFÉ
Alejandro Montes: “Lucho para conseguir que el público valorice el producto”.

Apostar por hacer pastelería y bollería francesa en el corazón castizo de Madrid allá en 2011 cuando la crisis no era una hipótesis sino una fuerza que obligaba a bajar persianas en el comercio y la hostelería parecía una locura. Aún más si detrás de un proyecto de inspiración y estética francesa como Mamá Framboise uno escuchaba que se encontraba un joven veinteañero de la parroquia de La Felguera (Langreo, Asturias).

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