Así se gestiona Mercamadrid, el gran mercado que abastece a 12 millones de habitantes

28 Jul . 2021

1 min

HORECA
Así se gestiona Mercamadrid, el gran mercado que abastece a 12 millones de habitantes

A las 5:30 comienza el regateo en el Mercado Central de Pescados de Mercamadrid. Media hora más tarde, el baile de precios se escucha también en el de frutas y hortalizas. En realidad, la actividad en este negocio nocturno comienza a las 22:00, cuando llegan los primeros tráilers para descargar la mercancía. A continuación, las empresas colocan el género que despliegan también por los pasillos y hacia las 7:00 u 8:00 termina la compra presencial.

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