21/06/2021

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El consumo en el local impulsa la restauración en marzo y abril

La recuperación de la restauración va de la mano del consumo en el establecimiento: durante marzo y abril el sector ha logrado incrementar su facturación un 40,5% y un 66%, respectivamente, frente a los dos primeros meses del año, revela un estudio de Kantar.  

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Makro obtiene el certificado ASC de pesca sostenible

Makro ha obtenido el Certificado ASC de acuicultura sostenible. Esta nueva certificación confirma que  las especies de pescado fresco de acuicultura comercializadas en los 37 centros de la compañía en España cumplen con los máximos estándares de pesca responsable.

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Vuelve Mezcla, el punto de encuentro de la hostelería madrileña

Un espacio donde encontrar distintas visiones, nuevas soluciones y descubrir productos y servicios: así va a ser la tercera edición de Mezcla, el evento que organiza Hostelería Madrid. Hosteleros, chefs, proveedores y expertos del sector tienen una cita el 14 de junio en la azotea de la sede principal de Makro.

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Vuelta al bar: el fin de las restricciones dispara el consumo

El 73% de los españoles han preferido consumir en el restaurante o en el bar durante estos dos últimos meses. Media mañana seguido del desayuno y la comida son los momentos de consumo que mejor se recuperan comparados con 2019, según un estudio de Kantar.

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La nueva tarifa eléctrica impacta en la hostelería

La nueva factura de la luz, entra en vigor este 1 de junio. Diseñada de la mano por la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) y el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, busca  que el importe del recibo final dependa del momento de consumo, con el traslado de los consumos a … Read more…

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La revolución de los “precios dinámicos”

Bares y restaurantes inician un experimento para modificar lo que cobran por sus productos en función de la demanda. Este movimiento, por ahora incipiente, es apenas la punta del iceberg de la transformación que ya asoma en la hostelería.

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Solán de Cabras lanza el grifo de agua mineral en la hostelería

La gran mayoría de los establecimientos hosteleros tienen grifos para dispensar cerveza de barril; ¿por qué no tenerlos también de agua mineral? Esto es precisamente lo que propone Solán de Cabras, que ha creado un dispensador sostenible para la hostelería.  

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Jacobo Olalla, director general de Cerveceros de España: «El 68% del total de consumo de cerveza en España se produce en hostelería»

Jacobo Olalla, director general de Cerveceros de España, aseguró durante la presentación de la «Estrategia Operativa para la Excelencia Turística» presentado la semana pasada durante FITUR, apuntó que « el 68% del total de consumo de cerveza en España se produce en hostelería y que esta representa entre un 25% y 40% de los ingresos … Read more…

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Burger King abrirá su primer restaurante vegano en breve

Burger King ha anunciado que abrirá su primer restaurante vegano en breve, será en Colonia (Alemania), y sólo estará operativo unos días, por lo que es posible que su objetivo sea recabar información y plantear el lanzamiento de establecimientos.

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El retail abre The Meeting Alimarket Gran Consumo

Hoy comienza la primera edición de The Meeting Alimarket Gran Consumo, el evento 100% digital en el que vamos a analizar cómo se están adaptando los distintos operadores a los cambios que se han producido en el último año dentro de los mercados de alimentación, bebidas y cuidado personal y del hogar.