Category: HORECA

El mercado español de comida rápidamarcha viento en popa: creció en 2018 un 7%, impulsado también por el auge imparable del delivery o servicio o a domicilio, cuyo negocio en este sector aumentó un 26%, revela el Observatorio Sectorial DBK.

Fernando Pascual llegó a Compass Group Iberia en 2012 como director financiero y desde 2015 ocupa la dirección general de la filial. El gigante de la restauración para colectividades facturó el último año unos 27.000 millones de euros.

Home Meal se abre a medidas desesperadas mientras se materializan las inversiones prometidas por Carles Tusquets, nuevo primer accionista. La matriz de los restaurantes Nostrum tiene problemas para poder pagar a los proveedores.

La compañía, dueña de Licor 43 o Ramón Bilbao, “tira” de su marca más joven, Casa Lolea, para abrir las puertas de varios restaurantes. El último en el barrio de Chueca de Madrid.

La cadena de restaurantes Foster´s Hollywood acaba de inaugurar en Madrid, Foster´s Hollywood STREET, un moderno e innovador formato de fast casualespecializado en comida americana.

Se acabaron la dudas en torno “al arte del comer”. Ya está disponible el Diccionario de Gastronomía , una obra pensada para resolver todas las dudas que puedan surgir a los profesionales y amantes del arte culinario. Una ambiciosa obra de de LID Editorial y la Academia Iberoamericana de Gastronomía, que recopila hasta 7.000 términos … Read more…

Cinco de los diez mejores restaurantes de cocina casual de toda Europa están en Barcelona, según la lista Opinionated About Dining (OAD) 2019. El número uno por excelencia, que repite por segundo año, es Estimar, del chef Rafa Zafra. En el top ten se encuentran también otros restaurantes barceloneses como Al Kostat (nº3), El Quim (nº5), … Read more…

Unos wraps de lechuga, un vermouth en formato amenity y polvo de aove son los tres productos ganadores de los octavos 8 Premios Salón Gourmets, elegidos entre las más de 1.200 novedades presentadas en un Salón de Gourmets que ha batido todos los récords en su edición número 33.

Contribuyó a las arcas del Estado con 2,6 millones en impuestos de sociedades y 1,6 millones a la Seguridad Social y otros impuestos. La actividad generada en restaurantes y sus cadenas de suministro ha alcanzado los 73 millones de euros.

Compañía del Trópico tiene previstas 19 aperturas de sus diferentes marcas, habiendo ya conseguido en el primer trimestre, siete aperturas, cinco establecimientos franquiciados y dos propios.

El complejo se sitúa en la zona “prime” de Madrid, en pleno eje financiero de la ciudad y está ocupado prácticamente en su totalidad por prestigiosas firmas nacionales e internacionales.

La cadena de restaurantes americanos se suma a otras y ofrece la posibilidad de hacer el pedido en pantalla en el propio establecimiento. Buscan modernizar su imagen, fidelizar al público más joven.

Trea, la gestora de Tusquets, se hace con el 38% del capital de la matriz de Nostrum y seguirá aumentando su peso hasta el 41%. La gestora no posee la participación de forma directa.

La “start-up” madrileña, creada por David Salvadores y Jaime Farto, cuenta en la actualidad con seis locales (cinco en Madrid y uno en Málaga) y una plantilla de 50 trabajadores.

El 33 Salón Gourmets cierra sus puertas con las expectativas superadas. 2.023 expositores (+26% vs 2018), 57.000 productos y 107.050 visitantes profesionales, lo que supone un 18,7% más que en la edición anterior y la mayor afluencia de público de la historia.

La compañía ultima una nueva ronda de financiación de unos 100 millones. La promesa de debutar en el mercado a finales de 2020 o principios de 2021 es uno de los argumentos con los que los directivos de Glovo están tentando a los inversores.

Llegan Panther Juice&Sandwich market, DPM De Pizza Madre y Pepe Taco. Restalia amplía su estrategia con un nuevo concepto de restauración. Ataca a tres nuevos sectores en los que no estaba presente.

Sushi Daily cuenta con un total de 70 quioscos en España, al tiempo que abrirá tres nuevos quioscos en Portugal, ampliando así su red comercial. De cara a este año, la cadena se centrará en su crecimiento a través de nuevos formatos de consumo.

El grupo mexicano Zena-Alsea ya tiene cerrados todos los flecos para hacerse con el control del grupo Vips. Santander, ING, BBVA y BofAML participan junto a siete entidades más. Tiene un tramo en euros y otro en pesos y vence en cinco años.

Tendrán un vencimiento a 7 años y está previsto que se admitan a negociación en la Bolsa de Luxemburgo. Se destinará a refinanciar la deuda existente y a financiar parcialmente el pago de un dividendo extraordinario de 187,2 millones.

Considera justos los 6 euros por acción que ofrece el fondo de capital riesgo, de acuerdo a un informe de Bank of America Merril Lynch.

Cada año, los supermercados dejan de comercializar más de 400.000 toneladas de alimentos por no poder darles salida. Para poner fin a esta situación, en la que los establecimientos no sólo pierden alimentos sino también dinero, llega a Madrid, Komefy, una aplicación de venta de alimentos de calidad a precios de último minuto.

Obliga al municipio de Cádiz a rehacer su zona de gran afluencia turística al limitarla a un área del casco histórico y al habilitar solo dos quincenas al año.

Aunque la digitalización y las nuevas tecnologías han facilitado mucho el proceso de internacionalización, hay numerosas dificultades que las empresas deben tener en cuenta.

Los hoteleros españoles esperan una Semana Santa estable, a pesar de las previsiones de empeoramiento en la rentabilidad y a un entorno macroeconómico más desfavorable que el de las temporadas pasadas.

Vuelve a Madrid el mayor evento dedicado a los productos delicatesen de Europa, Salón Gourmets para celebrar su 33º edición donde se dará cita a los fabricantes, productores y elaboradores del sector de la alimentación y las bebidas de calidad de todos los rincones de España.

Festifood Madrid nace, en su primera edición 2019, con el propósito de convertirse en el escaparate de la mejor oferta de alimentos de calidad de la capital, de la mano de profesionales del sector gastronómico.

El financiero libanés afincado en Brasil forma parte del consorcio que ha lanzado una opa sobre Telepizza. Ha cimentado su fortuna en la discreción y la austeridad.

En un sector donde parece difícil emprender con algo nuevo, las tendencias de otros mercados pueden inspirar.

Entidades como BBVA y Santander participan en la feria de este año. El número de redes comerciales que operan bajo la figura de franquicia aumentó el año pasado de 1.348 a 1.376, es decir, 28 más, lo que supone un incremento del 2%.

McDonald’s aplicará inteligencia artificial para incrementar las ventas en sus restaurantes. La cadena ha comprado por 300 millones de dólares la empresa israelí Dynamic Yield.

Está ya en conversaciones y espera cerrar acuerdos con grupos de distribución antes de acabar el año. Deliveroo aumentará su presencia de 30 a 60 ciudades antes del final del verano.

Según el último informe realizado por la consultora de franquicias, Tormo Franquicias Consulting en el sector de las franquicias de Hostelería y Restauración operan actualmente 189 enseñas con 7.080 unidades de negocio. Todos estos establecimientos han facturado un total de 4.300 millones de euros. Las franquicias de comida rápida se sitúan a la cabeza de la lista … Read more…

Telepizza ha iniciado su apuesta por el modelo de locales cerrados al público y dedicados únicamente al reparto a domicilio y tiene previsto expandirlo por España.  Los dos primeros locales de esta clase están ubicados en Guadalajara y Alcorcón (Madrid).

La cadena de restauración cerró 2018 con una facturación de 116 millones de euros. La compañía cuenta ya con 155 locales -93 en régimen de franquicia y 62 propios- y prevé abrir a lo largo de 2019 en torno a 30 nuevos establecimientos.

Vuelve a Madrid el mayor evento dedicado a los productos delicatesen de Europa, Salón Gourmets para celebrar su 33º edición donde se dará cita a los fabricantes, productores y elaboradores del sector de la alimentación y las bebidas de calidad de todos los rincones de España.

El macroproyecto que aúna comercio, turismo y gastronomía de alta gama se ha presentado esta semana en Marbella en el marco del congreso The Essence of Luxury.

La cadena de restaurantes Muerde la Pasta, marca líder del grupo español multimarca Tastia Group, ha anunciado su participación en el Salón Internacional de la Franquicia, ExpoFranquicia 2019, que tendrá lugar entre los próximos días 4 al 6 de abril en el Parque Ferial Ifema de Madrid.

McDonald’s ha adquirido Dynamic Yield, empresa tecnológica dedicada a la personalización de la Experiencia de cliente de las compañías gracias al uso de la IA, por más de 300 millones de dólares, la mayor adquisición de la cadena de comida rápida en los últimos 20 años.

El nuevo local, que se suma a los más de 60 restaurantes abiertos en España, y que abrirá el próximo mes de mayo, estará ubicado en la zona de embarque del nuevo Aeropuerto Internacional de Corvera.

La nueva tienda se convierte en la primera de Pizza Hut en la provincia y también en la comunidad de Castilla-La Mancha. En España, la marca estadounidense cuenta ya con 30 locales.

Muerde la Pasta tiene previsto  concluir 2019 con 50 establecimientos operativos repartidos por todo el país. En concreto, la compañía ya última diversas aperturas en zonas estratégicas en las que aún no estaba presente como Logroño, Bilbao.

Los repartidores de comida a domicilio han entrado en la ampliación del Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería, suscrito por las patronales del sector y por los sindicatos CCOO y UGT, en el que también se define el puesto de escanciador.

KKR logra el compromiso irrevocable del 12% de los actuales accionistas. La CNMV da de plazo hasta el 30 de abril para acudir a la OPA sobre Telepizza.

Después de varios años planeándolo, Rodilla sale de España. La cadena madrileña abrirá cuatro locales en Miami como cabeza de puente para el mercado hispanoamericano y estadounidense.