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Category: HORECA

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El delivery dispara los ingresos de la comida rápida

El mercado español de comida rápidamarcha viento en popa: creció en 2018 un 7%, impulsado también por el auge imparable del delivery o servicio o a domicilio, cuyo negocio en este sector aumentó un 26%, revela el Observatorio Sectorial DBK.

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Nace el Diccionario de Gastronomía, con más de 7.000 términos

Se acabaron la dudas en torno “al arte del comer”. Ya está disponible el Diccionario de Gastronomía , una obra pensada para resolver todas las dudas que puedan surgir a los profesionales y amantes del arte culinario. Una ambiciosa obra de de LID Editorial y la Academia Iberoamericana de Gastronomía, que recopila hasta 7.000 términos … Read more…

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Salón Gourmets – Nos vemos en 2020 !

El 33 Salón Gourmets cierra sus puertas con las expectativas superadas. 2.023 expositores (+26% vs 2018), 57.000 productos y 107.050 visitantes profesionales, lo que supone un 18,7% más que en la edición anterior y la mayor afluencia de público de la historia.

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Glovo planea salir a Bolsa en los próximos 18 meses

La compañía ultima una nueva ronda de financiación de unos 100 millones. La promesa de debutar en el mercado a finales de 2020 o principios de 2021 es uno de los argumentos con los que los directivos de Glovo están tentando a los inversores.

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La banca presta 635 millones a Alsea para la compra de Vips

El grupo mexicano Zena-Alsea ya tiene cerrados todos los flecos para hacerse con el control del grupo Vips. Santander, ING, BBVA y BofAML participan junto a siete entidades más. Tiene un tramo en euros y otro en pesos y vence en cinco años.

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Una nueva aplicación permite comercializar alimentos a precio de último minuto

Cada año, los supermercados dejan de comercializar más de 400.000 toneladas de alimentos por no poder darles salida. Para poner fin a esta situación, en la que los establecimientos no sólo pierden alimentos sino también dinero, llega a Madrid, Komefy, una aplicación de venta de alimentos de calidad a precios de último minuto.

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Salón Gourmets: tres décadas de innovación gastronómica en Madrid

Vuelve a Madrid el mayor evento dedicado a los productos delicatesen de Europa, Salón Gourmets para celebrar su 33º edición donde se dará cita a los fabricantes, productores y elaboradores del sector de la alimentación y las bebidas de calidad de todos los rincones de España.

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La restauración en franquicia, 189 enseñas y 4.300 millones de facturación

Según el último informe realizado por la consultora de franquicias, Tormo Franquicias Consulting en el sector de las franquicias de Hostelería y Restauración operan actualmente 189 enseñas con 7.080 unidades de negocio. Todos estos establecimientos han facturado un total de 4.300 millones de euros. Las franquicias de comida rápida se sitúan a la cabeza de la lista … Read more…

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Salón Gourmets: tres décadas de innovación gastronómica en Madrid

Vuelve a Madrid el mayor evento dedicado a los productos delicatesen de Europa, Salón Gourmets para celebrar su 33º edición donde se dará cita a los fabricantes, productores y elaboradores del sector de la alimentación y las bebidas de calidad de todos los rincones de España.

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ExpoFranquicia 2019 recibe el exitoso modelo de negocio Muerde La Pasta

La cadena de restaurantes Muerde la Pasta, marca líder del grupo español multimarca Tastia Group, ha anunciado su participación en el Salón Internacional de la Franquicia, ExpoFranquicia 2019, que tendrá lugar entre los próximos días 4 al 6 de abril en el Parque Ferial Ifema de Madrid.

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Muerde la Pasta prevé abrir 19 restaurantes en 2019

Muerde la Pasta tiene previsto  concluir 2019 con 50 establecimientos operativos repartidos por todo el país. En concreto, la compañía ya última diversas aperturas en zonas estratégicas en las que aún no estaba presente como Logroño, Bilbao.