¿CUÁL ES EL FUTURO DEL SECTOR DE LA ALIMENTACIÓN?

Nada volverá a ser igual en la industria alimentaria. Los consumidores dirigen sus intereses hacia alternativas saludables, locales, responsables, sin carne y transparentes, y las empresas se ven obligadas a evolucionar ante la amenaza de Amazon y el resto de disruptores digitales. Frente a un comprador que está más informado que nunca y cuyos hábitos están transformándose rápidamente, las compañías no tienen más remedio que innovar y reubicarse en el nuevo panorama. Estas son las 9 tendencias que definen el futuro del sector de la comida recogidas por Alonso//Poli, consultora de transformación que ayuda a las empresas a afrontar grandes cambios y procesos de innovación, junto con su partner Duval Union Consulting en su estudio The Future of Food and Beverage.