El 70% de los restaurantes españoles subieron precios en 2023

El 71,6% de los establecimientos que sirven comidas en España subieron los precios de sus consumiciones el año pasado, y más de la mitad de estos locales (desde bares y cafeterías que solo dan desayunos hasta los restaurantes más multipremiados) ganaron en ocupación, es decir, aumentaron la clientela. Los datos, dados a conocer este lunes en el marco de la feria Alimentaria&Hostelco, confirman la tendencia positiva que tuvo el sector de la restauración el año pasado, impulsado en buena medida por el turismo, que creció un 18,4% respecto al ejercicio anterior. La causa que explica tal subida es la inflación, que en el caso de los hoteles, los restaurantes y las cafeterías (el denominado canal Horeca) se situó 2,4 puntos por encima de la tasa general.https://www.elperiodico.com/es/economia/20240318/alimentaria-2024-barcelona-tiquet-medio-restaurantes-subio-inflacion-99640780