El apego español al aceite de oliva contiene la huida hacia alimentos sustitutivos

Dicta la lógica que, ante un aceite de oliva virgen extra que ya se compra industrialmente ocho veces más caro que el de girasol, y que se vende en el supermercado por hasta 6 euros más, la desbandada está hecha. Sin embargo, los últimos datos delMinisterio de Agricultura, Pesca y Alimentaciónindican que el consumo de esta última variante cae en los hogares españoles de forma incluso más pronunciada (-15,7%) que en el caso del aceite de oliva (-11,9%). Cierto es que estos datos corresponden al mes de abril y que, como tal, todavía no reflejan el comportamiento de los consumidores a lo largo de los últimos meses, cuando el producto ha acelerado su encarecimiento, pero, incluso así, son varias las voces expertas que tienen claro que, a día de hoy, el aceite de oliva sigue ganando en el supermercado a cualquier otra alternativa.https://www.elperiodico.com/es/consumo/20231002/aceite-oliva-alimentos-alternativos-girasol-92721388