El boom del pistacho inunda los campos de España con una «rentabilidad que gana por goleada» al resto de cultivos

El cultivo del pistacho está viviendo un auténtico boom en España. La superficie plantada ha pasado de apenas 2.600 hectáreas en 2012 a más de 80.000 hectáreas (ha) en la actualidad, y sigue creciendo de forma imparable. La demanda de este fruto seco está disparada, mientras que la oferta se mueve a un ritmo algo más lento. Los pistachos no se producen de un día para otro, ni siquiera de un año para otro (como otros muchos cultivos). Con todo, los expertos creen que la oferta no casará con la demanda real (la satisfecha y no satisfecha) hasta 2040 por lo menos. Mientras tanto, todo hace indicar que el pistacho seguirá siendo un cultivo muy rentable, destinado a seguir inundando los campos de una España, que este mismo año se convertirá en el cuarto productor mundial con una cosecha que rondará las 10.000 toneladas.https://www.eleconomista.es/retail-consumo/noticias/13419035/06/25/el-boom-del-pistacho-inunda-los-campos-de-espana-con-una-rentabilidad-que-gana-por-goleada-al-resto-de-cultivos.html