El chocolate es mejor si el cacao se fermenta con levadura para elaborar cerveza.


17 Jul . 2015

1 min

CHOCOLATES Y CAFÉ

El chocolate es mejor si el cacao se fermenta con levadura para elaborar cerveza.

Según una nueva investigación, el chocolate es mejor si el cacao se fermenta con la levadura para elaborar cerveza, concretamente a partir de una levadura híbrida obtenida cruzando las mejores cepas de microorganismos que intervienen en la fermentación de la cerveza, el pan o el vino.

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