El concepto del “ready to eat” se postula como una de las tendencias hosteleras de 2025
La novena edición de HIP – Horeca Professional Expo, que tendrá lugar del 10 al 12 de marzo en Ifema Madrid, será el escenario que llevará sobre la mesa las macrotendencias que se están viendo en la hostelería este 2025. Una de ellas, que se prevé que en los próximos doce meses coja aún más fuerza, es el “ready to eat”, concepto que refleja el cambio de hábitos de consumo actual. Y es que los platos preparados están en auge, sobre todo en los últimos años, tal y como indica el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, quien recoge que de 2018 hasta 2023 este mercado ha aumentado un 41,5%.
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