El desajuste entre demanda y oferta se ceba en el aceite

23 Sep . 2019

1 min

ACEITE
El desajuste entre demanda y oferta se ceba en el aceite

El sector del aceite en España vive momentos de cambio que amenazan la continuidad de explotaciones tradicionales como consecuencia de los altibajos de la producción. Se calcula que alrededor del 20% del olivar español está en riesgo de abandono por  los bajos precios y los altos costes de las fincas menos tecnificadas. Una tormenta perfecta, en el sentido más negativo del término, amenaza un producto autóctono que genera lamentos en el sector agrario tanto con récord de producción como cuando el clima no acompaña con lluvias oportunas.

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