El desperdicio alimentario, una asignatura pendiente de la hostelería española 

Así lo revela el primer estudio sobre gestión de residuos en el sector hostelero, elaborado por Facyre, que evidencia el largo camino que hay todavía contra el despilfarro alimentario. Bares y restaurantes son responsables de casi dos tercios de la comida que no se consume en sus negocios. https://www.profesionalhoreca.com/2022/10/19/el-desperdicio-alimentario-una-asignatura-pendiente-de-la-hosteleria-espanola/