El Guiso, la empresa de Cabra que hizo del vino de cocinar un éxito.

La empresa El Guiso está de cumpleaños con una determinación fuera de duda. Lo que en principio fue vino para cocinar ahora es una sociedad que trabaja en una amplia gama de productos que van desde los vinagres hasta los platos preparados. Raúl Cruz, su gerente, explica en una entrevista con ABC las claves de la experiencia de la empresa egabrense que ha trabajado siempre para adaptarse a un mercado cambiante. «Son 75 años de evolución para irnos adaptando a lo que ha ido pidiendo el mercado. La empresa nació como bodega para transformar la uva cosechada por la familia y comercializarla a granel. Ahora ofrecemos platos preparados, salsas y otros muchos productos. La línea que siempre nos ha marcado es la calidad y la diferenciación», afirma.