El Ifapa trabaja para constituir un banco mundial de aceites de oliva.

25 Oct . 2016

1 min

ACEITE
El Ifapa trabaja para constituir un banco mundial de aceites de oliva.

Constituir un banco mundial de aceites de oliva procedentes de olivos tanto locales como foráneos. En ello trabaja actualmente el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa) Alameda del Obispo de Córdoba, que se encuentra inmerso en la caracterización de diferentes variedades de olivar. Así lo aseguraba el presidente del Ifapa, Jerónimo Pérez, en la apertura de la jornada “Descubre la Colección Mundial de Variedades de Olivo: fuente de diversidad, aromas y sabores”, que reunía a más de un centenar de profesionales del sector entre empresas, consejos reguladores y restauradores.

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