El mapa de los mejores cafés de España

18 Jun . 2018

1 min

CHOCOLATES Y CAFÉ
El mapa de los mejores cafés de España

No se encuentra –por norma general- un buen café en el bar de la vuelta de la esquina. Son habituales los sabores a quemado, el amargor extremo… Pero hace ya unos años que ha llegado a España el café de especialidad o speciality coffee. La Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) los define como “bebidas elaboradas manualmente a base de cafés de calidad, juzgadas por el consumidor por tener una calidad única, un sabor distintivo y una personalidad superior a las bebidas de café ofrecidas comúnmente”. Es café escogido en las fincas de origen, recogido a mano, teniendo en cuenta su temporalidad, bien tratado y transportado, y tostado en su justa medida.

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