El mejor aceite de oliva ecológico del mundo

13 Ago . 2018

1 min

ACEITE
El mejor aceite de oliva ecológico del mundo

Porque esa moderna y cuidadísima almazara (AESA, «la almazara ecológica más premiada del mundo») se encuentra en Alcaraz, en las lindes de La Mancha con Andalucía. Cuando hace tres años visité esa Muy Noble y Muy Leal Villa, «Llave de España y Cabeza de Extremadura» (según campea en su escudo), me explicaron su importancia como plaza fuerte medieval y su papel puntero, durante siglos, en el comercio de las lanas. Hoy, a esos méritos históricos hay que añadir algo muy en consonancia con los tiempos que vivimos: el oro conseguido por su aceite ecológico. Algo de lo que, los gestores de esta fábrica, se sienten muy legítimamente orgullosos.

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