EL MENÚ DE NAVIDAD, LA ÚLTIMA OCASIÓN DEL SECTOR GOURMET PARA SALVAR EL AÑO

07 Dic . 2020

1 min

DESTACADO HORECA
EL MENÚ DE NAVIDAD, LA ÚLTIMA OCASIÓN DEL SECTOR GOURMET PARA SALVAR EL AÑO

Al cierre de un año sin apenas bodas ni celebraciones y con la restauración bajo mínimos, la industria de alimentos gourmet ve en los tradicionales menús de Navidad la última oportunidad para salvar un ejercicio aciago. El sector del jamón ibérico, el marisco, el paté o el cava se juegan entre un 30% y un 40% de la facturación de todo el año entre noviembre y diciembre, números a los que esperan acercarse gracias al previsible aumento del consumo en el hogar. “Venimos de un año difícil a causa de la pandemia, así que esta campaña de Navidad es especialmente importante para nosotros”, afirma Antonio Prieto, presidente de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici).

 

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