El negocio del chocolate está de suerte: el cacao tiene diez millones de años.

12 Nov . 2015

1 min

CHOCOLATES Y CAFÉ
El negocio del chocolate está de suerte: el cacao tiene diez millones de años.

Los diez millones de años de historia evolutiva que un estudio científico atribuye al árbol del cacao pueden ser la respuesta a los problemas de la industria chocolatera que trabaja con una planta considerada poco diversa genéticamente y, por lo tanto, débil ante las plagas y el cambio climático. La nueva datación implica que América del Sur debe poseer poblaciones silvestres de cacaotero resistentes a enfermedades. Incluso puede que se encuentren nuevos sabores.

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