El txacoli, todo lo que tienes que saber sobre el vino gastronómico del momento

18 Jun . 2019

1 min

VINOS Y LICORES
El txacoli, todo lo que tienes que saber sobre el vino gastronómico del momento

Todavía es para muchos un vino ácido, ‘cabezón’ y de dudosa naturaleza. El vino barato que tomamos con los colegas cuando queremos pasarlo bien o el vino de chateo a granel que pedimos cuando vamos al País Vasco. Sin embargo, desde hace unos años el txacoli lucha por vender otra imagen al resto del España, más real y acorde a los nuevos tiempos: la de un vino moderno y de calidad, con un carácter único inspirado por un terruño y una climatología específica, y también por el saber hacer de varias generaciones de viticultores.

 

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