Eneko Atxa impulsa una red de gastronomía sostenible en Bizkaia

19 Jun . 2018

1 min

HORECA
Eneko Atxa impulsa una red de gastronomía sostenible en Bizkaia
El futuro de la gastronomía ha de ser sostenible… o no será. Y para ello ha de implicarse todo el sector gastronómico, desde el pequeño productor hasta el bar o el restaurante, pasando los proveedores o las empresas logísticas, y el propio consumidor. Así ha quedado de manifiesto en las I Jornadas sobre Gastronomía y Desarrollo Sostenible, celebradas en Bilbao y que han servido de marco para presentar el nacimiento del Colectivo de Restaurantes de Bizkaia, un grupo de establecimientos decididos a adoptar prácticas “verdes”.

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